把山药豆外皮洗干净后，准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。山药皮中原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
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