谷雨常识课的开展

1.二十四节气小常识：谷雨属于哪个季节

谷雨，二十四节气之一，也是春季的最后一个节气。谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物茁壮成长。每年bai4月20日或21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。

谷雨节气由来

谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要du雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。这时，中国南方大部分地区东部这时雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时zhi间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长dao有利。俗话说：“雨生百谷”。雨量充足而及时，谷类作物能够茁壮生长。谷雨节气就有这样的涵义。

气候特点

谷雨节气后降回雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物茁壮成长。谷雨时节的南方地区，气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，答比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30℃以上的高温，使人开始有炎热之感。

2.谷雨节气常识中有哪些饮食宜忌

谷雨养生保健小常识饮食应“五低”暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。

低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克；低刺激即少吃辛辣食品。晨起喝杯水暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。

这个时候，“补”水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。

喝水量以250毫升为宜。少吃燥热物春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。

春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。

不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。多饮茶春雨增多，气温攀升，茶叶枝丰叶满肉厚，春茶品质好。

“柴米油盐酱醋茶”，茶从古至今就是人类生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中国深入人心。

茶叶中的茶多酚、维生素以及氨基酸对人体都有好处，按制作程序，分为绿茶、红茶、白茶、普洱茶、清茶等等。绿茶属于不发酵茶叶，如龙井、碧螺春等，绿茶据报道有较好的预防肿瘤疾病和心血管疾病的功效；红茶属于全发酵的茶叶，如锡兰红茶、祁门红茶等，红茶由于经过发酵，比绿茶对胃的刺激性降低，比较适合平时胃肠功能偏寒、消化不良的人群；还有常见的普洱茶，属于黑茶的一种，茶多酚含量高，可减肥消脂，调节内分泌功能。

谷雨过后根据不同体质、不同喜好，饮饮茶，踏踏青，对身心具有良好的调节作用。防过敏谷雨过后，雨水增多，春风乱絮，草长莺飞，百花齐放，外感风邪，内有湿邪，容易诱发过敏性疾病，素有过敏体质者更应该注意避风避湿防过敏。

中医学治疗过敏性疾病大多采用祛风除湿止痒，可见风和湿里应外合是中医认为过敏的主要机理。出门注意戴口罩，少接触花粉，雨天风天少户外活动。

防感冒谷雨过后，气温逐日上升，北方多风，风劲则寒，风弱则暖，故温差大；南方多雨，雨水潮冷，故气温时高时低，忽冷忽热，体弱者添减衣服不及时，就容易感冒。故平素应注意避风防寒保暖。

谷雨吃什么蔬菜好？1.吃香椿正当时谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

香椿作为佳蔬有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食，香酥、鲜嫩，别具风味。香椿除鲜食外，还可用盐腌食，即将香椿加盐入坛封好口，待半个月后可食用，吃时切成小段以蒜泥拌食之，鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。

2.食菠菜最养肝过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。

此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。3.黄豆芽补维生素春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。

针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的吸收与利用。

黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白。

3.谷雨节气常识中祭文祖仓颉习俗的内容有哪些

陕西白水县有谷雨节祭祀文祖仓颉的习俗。

自汉代以来，民间就流传着“谷雨祭仓颉”的习俗。传说，仓颉造字，功盖天地，黄帝为之感动，以"天降谷子雨”作为奖励，从此便有了 “谷雨节”的说法。

后来，每年谷雨节都要在仓颉庙举行庙会，会期长达七至十天。庙会期间会举行隆重的迎仓圣进庙和庄严的祭奠仪式，表达对仓吉页的崇敬和怀念之情。

还会有扭秧歌、跑竹马、耍社火、武术表演、敲锣打鼓、演大戏等活动，一些戏班、商号也会来赴会凑兴，场面热闹非凡。甚至当地人的一些其他习俗，如入学拜师、敬惜字、爱喝红豆稀饭、喜住窑洞、乞雨、乞子，祈福禳灾等也都与仓颉有关。

4.谷雨节气常识中祭海习俗的意义是什么

在谷雨节气，渔民有祭海的习俗。

谷雨时节春海水暖，正是下海捕鱼的好时期。俗话说‘'骑着谷雨上网场”，为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民就要举行海祭，祈求海神的保佑。

所以，谷雨节又叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。这一习俗在沿海地区流行，如山东胶东、荣成一带。

过去，渔行统一管理渔家，海祭活动一般也由渔行组织。祭品为去毛烙皮并用腔血抹红的肥猪一头，白面大饽饽十个，还要准备鞭炮、香纸等。

渔民合伙组织的海祭如果没有整猪，就用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。旧时每个村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民们便将供品抬到海神庙、娘娘庙前，摆供祭祀；有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面向大海进行祭祀，场面十分隆重。

5.谷雨节气常识中禁杀五毒、贴谷雨贴习俗有什么传说

山东、山西、陕西一带在谷雨时节流行着禁杀五毒、贴谷雨贴的习俗。

谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对庄稼及人的危害，人们就在谷雨节气进田灭虫、张贴谷雨贴，以此来驱凶纳吉。谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘有神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托了人们查杀害虫、盼望丰收、渴求安宁的心理。

旧时，山西临汾一带会在谷雨曰画张天师符贴在门上，称为“禁蝎”。谷雨时节，山东也有禁蝎的民俗。

当地的谷雨贴是用黄表纸做成的，上面用朱砂画着禁蝎符，人们把它贴在墙壁或蝎穴处来禁蝎。陕西一些地方的禁蝎符咒用木刻印制，上面画有雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子，还印有："谷雨三月中，蝎子逞威风。

神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”的符咒。