1. 生活小常识：野生菌食用出现中毒情况怎么办
野生菌食用出现中毒症状——应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
吃野生菌应当注意以下几点
1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
2. 常见有毒野生菌有哪些
1、致命白毒伞
致命白毒伞（Amanita verna），又名致命鹅膏菌；白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；分布在广州、清远、肇庆等地；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。
2、铅绿褶菇
铅绿褶菇是一种常见的剧毒蘑菇之一，属环柄菇类。是毒蘑菇事件的罪魁祸首之一。本菌有较多的相似种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。
3、臭黄菇
臭黄菇又称鸡屎菌（广西）、油辣菇（四川）、黄辣子、牛犊菌（广西）、牛马菇（福建）。子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。
4、白黄粘盖牛肝菌
白黄粘盖牛肝菌，学名琥珀乳牛肝菌，牛肝菌的一种，有毒，是引起野生菌食物中毒的主要毒菌之一。该菌夏秋季于松林中地上单生或群生。属外生菌根菌，与松等形成菌根。
5、粉红枝瑚菌
又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌（四川）、鸡爪菌、则梭校（西藏）、粉红丛枝菌。多生于阔叶林中地上，一般成群丛生在一起。
参考资料来源：百度百科-粉红枝瑚菌
参考资料来源：百度百科-致命白毒伞
参考资料来源：百度百科-铅绿褶菇
参考资料来源：百度百科-白黄粘盖牛肝菌
参考资料来源：百度百科-臭黄菇
3. 野生菌是什么
吃野生菌的五个理由 常识内容： A无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。
B营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。 C烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。
D减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。 E保健美容：猴头菌治胃病，虎掌菌壮腰健肾，羊肚菌健胃补脾、嫩肤养颜，鸡油菌清肝明目，松茸益肠胃、理气化痰，鸡腿菌降血糖、助消化……。
4. 食用野生菌需注意什么事项
很多人喜欢吃野生菌，不过，食用野生菌有一定的危险性，以下是一 些注意事项： 不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。
食用野生菌不要 杂，最好每次食用一种野生菌。采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种 类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。
加 工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒 性减低，以减少中毒发生的可能性。 去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应 炒熟炒透后再吃。
吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些 成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用 野生菌时最好不要饮酒。
吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听 症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容 易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理。 。
5. 怎样分辨野生菌
以野生菌外形特征来看，①形状奇怪，颜色鲜艳的有毒；②菌盖上生刺、疣、菌柄上同时生有菌环和菌托的有毒；③菌柄（根）不生蛆、不生虫、鸟不啄，鼠兽不吃的有毒；④嗅之有臭味，无菌香味，味道辛辣，极苦的有毒；⑤菌体受伤伤口变色、液汁混浊的有毒（见手青、黑见手等常见菌除外）；⑥生长于阴暗潮湿和污秽地方的野生菌有时带毒；⑦与葱、蒜、大米、银器、灯芯共煮呈现乌黑色的有毒等。实践证明这些经验不是绝对的，由于许多食用菌和毒菌非常相似，有的可吃野生菌也会出现这些现象，专家指出，根据传统的经验和方法来识别毒菌和食用菌也是造成误食毒菌中毒的原因。所以凡是野生蘑菇，市民最好都不要采食。
如果误食有毒野生菌，出现中毒现象，比如恶心、呕吐、腹泻、狂躁不安、四肢麻木、呼吸困难、哭笑失态等，要立即采取急救措施，就近送到医院诊断治疗，治疗越早，死亡率越低。而采取催吐、洗胃、导泻、灌肠减少毒物吸收是减轻病情、降低死亡率的主要措施。
