吃茶小知识

2021-09-08 综合 86阅读 投稿:名逐

1.夏季饮茶小常识 饮茶需注意的常识有哪些

喝茶在一年四季中都可以进行,深受广大群众的喜爱,然而很多人不知道如何选择合适自己的茶。其实在喝茶前,一些喝茶注意事项还是需要了解的,今天就介绍介绍一些常见的夏季饮茶小常识以及一些夏季防暑茶。

茶的功效有很多,因此不同体质适合不同的茶饮,究竟我们应该如何选择适合自己的茶呢?下面讲解的夏季饮茶小常识希望可以帮助大家。

饮茶需注意的常识有哪些

如何选择适合自己的茶

平和质

平和质是正常的体质。

适合:可按季节喝不同的茶。

阳虚质

肌肉不健壮,常常感到手脚发凉,衣服比别人穿得多,夏天不喜欢吹空调,喜欢安静,性格多沉静、内向。

适合:以喝全发酵的熟茶为主,如红茶、黑茶、熟普洱等。

以喝全发酵的熟茶为主,如红茶、黑茶、熟普洱等

阴虚质

体形多瘦长,不耐暑热,常感到眼睛干涩,口干咽燥,总想喝水,皮肤干燥,经常大便干结,容易失眠。

适合:以喝不发酵或轻微发酵的绿茶、白茶、黄茶或生普洱为主。

其他体质

根据身体喝茶后的反应适当挑选。如果对自己的体质判断不明确,留意身体对茶的反应就是选茶的金标准,不管茶叶贵贱,喝了之后身体感觉好,就是好茶。

喝茶有健齿功效

牙齿不好的人一吃刺激性的食物就会觉得牙齿发酸、发软,而且这种感觉还会持续一小段时间,这是为什么呢?据专家介绍,人的牙齿应该要有一层釉质来保护里面的牙本质不受外界物质刺激。

遇到上述情况,可能是因为牙齿表面的釉质被损坏了,导致食物直接刺激了牙本质,因此会觉得牙齿发酸、发软。针对这种情况,除了要做好口腔清洁之外,还可以用咀嚼茶叶来缓解症状。

将泡过的茶叶或者鲜嫩的茶叶放在疼痛的部位轻轻咀嚼,可以有效缓解症状。平时也可以用茶水来漱口,一方面可以消炎杀菌,另一方面还能去除口腔异味。

为什么茶叶会有健齿的功效呢

原理是,人体口腔组织会将含糖类或淀粉类的食物分解为酸性物质和葡萄糖。这些物质会腐蚀我们的牙齿,滋生细菌,最终形成蛀牙。

茶叶中含有丰富的茶多酚和氟。茶多酚具有消毒、杀菌之功效,能够抑制龋齿菌的生长。

茶叶中含有丰富的茶多酚和氟

而氟化物能够坚固牙釉质并防止龋齿的形成,还能与单宁酸、茶儿素、维生素、钙离子等物质结合,在牙齿表明形成釉质保护层,大大增强抗酸能力。这也是为什么牙膏里会加入氟来达到健齿的目的。

据了解,茶叶在生长过程中能够从土壤中吸收到的氟聚集在叶片中,所以茶叶中的氟含量非常丰富。在经常饮茶的国家,身体70%氟的摄入来自于茶,并且喝茶后34%的氟可以被留在口腔中,其中有一些会非常牢固地吸附在牙齿表面的牙釉质上。

牙科研究人员研究了世界各地的茶叶,发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高。此外,新采摘的茶叶中含氟量较高;低档茶含氟量要高于高档茶;粗老茶叶高于茶芽和嫩叶。因此,常用低档茶叶冲泡的茶水漱口,是个不错的选择。

2.喝茶能美容

把茶汤涂到脸上能够去除色斑、美白皮肤 茶汤洗脸 晚上洗脸后,泡一杯茶,把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸,或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上,再用清水洗。

脸上的茶色经过一夜能够自然消除,能够去除色斑、美白皮肤。小常识 茶叶全身美容方法 茶叶面膜 把面粉1匙和蛋黄1个,拌匀后加绿茶粉1匙。

把它均匀地抹在洗净的脸上,20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀,做成面膜15~20分钟后洗脸。

能够消除粉刺,去除油脂。把茶叶用于化妆品中,使茶叶中的美容成分直接被皮肤吸收。

茶叶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、茶叶面膜、茶叶增白霜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等,它们都利用了茶叶的美容效果,具有安全、刺激性小等的优点。使用方法简易,经济适用,长期坚持能够达到良好的效果。

茶叶中的很多成分具有美容效果,每天喝茶、吃茶能够美容。小常识 茶叶全身美容方 茶叶美目 把茶叶冲泡后挤干,放到纱布袋里。

闭上眼睛 ,把茶袋放到眼睛上,放10~15分钟。能够缓解眼睛的疲劳,改善黑眼圈,治疗眼部炎症。

小常识 茶叶全身美容方法 茶叶洗发、护发 茶籽饼中含有10%的茶皂素,茶皂素的洗涤效果很好。以茶皂素为原料的洗发香波具有去头屑、止痒的功能,对皮肤无刺激性,头发清新飘逸。

茶叶可以护发,洗完头后把微细茶粉涂在头皮上,轻轻按摩,每天1次。或者把茶汤涂在头上,按摩1分钟后洗净。

能够防治脱发,去除头屑。

3.饮水安全小知识

1不喝水垢过多的水。

2不喝凉茶水。

3不喝开水和生水混合的水。

4不和蒸锅水。不能总喝纯净水,最好喝弱碱性的水;

5不能喝隔夜的开水;

6吃饭的过程中最好不喝水,饭后不宜马上喝水;

7每天最少要喝五次水;不要等渴了再喝水;

8早上起床后要喝杯水;

9再多就很难遵循,做到这些就够了!

10饮水宜温水,切忌烫,冰。

11不可以过急,宜慢饮

12一早起床饮返杯温的纯净水,清清肠胃。平时最好饮矿泉水,一天饮5~8杯就行了。训前一小时饮返杯水有帮助睡眠,训前记得小便。吃完饭后到要饮水。

13矿物质水应该最安全

14强调多喝水,但过度的话,会水肿

15不喝隔夜的开水;

16多次少饮!

17饮水宜温水,切忌烫,冰。

18不可以过急,宜慢饮

19睡前不能多喝水,易眼肿

20不要喝反复煮沸的水

21不喝隔夜的水

22饮水宜温水,切忌烫

23喝生水肚子疼,节约用水有保障

如果对你有帮助,采纳吧

4.喝茶的学问

茶叶是天然养生保健饮料。

研究表明,饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。 喝茶的学问 生活中很多人一天到晚离不开茶,但对怎样泡壶好茶却知之甚少。

要泡一壶好茶,不仅要有好的茶叶、好的水和一副适当的茶具,还要有泡茶的技巧。 泡茶首要的是水质,但在城市里饮用自来水,怎样使茶的味道更好呢?主要是掌握好茶叶的用量、开水的温度等问题。

茶叶的用量,有"细茶粗吃,粗茶细吃"之说。一般说来,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。

以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3—5克,而乌龙等精细茶应放8克左右。 冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。

水质较好,烧开即可泡茶,过沸会降低水中的微量元素,使茶汤失去香味。俗话说,"老茶宜沏,嫩茶宜泡"。

所谓沏,就是用刚烧开的水,所谓泡,就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶,水温最好是80—90度,特别嫩的,如"天目青顶"、"黄山毛峰",水温还可以再低一些。

其他中低档茶,可用100度的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。

茶和水的比例,一般是3—4克干茶,加200—250毫升的开水,泡3—4分钟后慢慢品饮为好。饮茶时要注意,不要将杯中的茶喝干了再添水。

第一杯喝去三分之二,再加水饮第二杯,这样使茶汤的浓度基本保持一致。一般茶叶喝三杯就差不多了。

长时间浸泡,会使茶叶中的有害物质浸出。 善饮茶的人,对茶具也颇有讲究。

一般说来,茶具的选择最重要的是质地,紫砂茶具为最佳,它能使茶的香气持久,滋味可口;其次是瓷杯、玻璃杯。 不过,玻璃茶具近来较流行,它里外透明,有利欣赏茶色、茶形,缺点是茶易凉。

喝茶后应及时漱口 牙釉质怕酸,牙釉质被磨耗酸蚀之后,牙本质暴露,暴露面积愈大,酸痛越明显。牙釉质全部磨损则可发生牙髓疾病。

包括橙汁等在内的一些饮料及茶是牙釉质的"天敌"。 茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡碱之药用价值虽然很高,可研究人员经过对草药茶的酸度进行测试后发现,许多种草药茶的酸性都足以腐蚀牙釉质,其对牙齿的损害度甚至是橙汁的3倍。

用沸开水泡茶会大量破坏维c吗? 很多人以为冲泡茶叶不宜用沸开水,理由是高温可以破坏茶叶中的维生素c,尤其是维生素c含量较丰富的绿茶更不宜用沸开水冲泡。 其实这完全是一种误解。

科研人员曾对茶汤中维生素c的稳定性做过专题研究,他们发现,容于水中的维生素c在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸开水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素c,这是因为茶汤中的维生素c是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。

高温故然可破坏维生素c,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。 从另一方面看,用沸开水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡咸和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。

所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸开水冲泡,冲泡时间以5-10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。 中医认为,酒味辛,入肺,肺主皮毛,与大肠相表里,饮酒使阳气上升,肺气更强,促进气血流通。

茶味苦,属阴,主降,酒后饮茶会将酒性驱于肾。 肾主水,水生湿,湿被燥,于是形成寒滞。

寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。 现代医学也证实了这一点。

饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。

乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合而为一,更增强了对心脏的刺激,所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

饮茶与防治心脏病 茶对多种疾病有防治作用,这在古今中外都有认识。 据1999年3月5日《市场报》载文说:"研究发现,煮沸的茶水对心脏期前收缩(简称早搏),不论是房性、室性早搏或心房纤维颤动,均能起到标本兼治的作用。

"分析认为,这是因为茶叶在高温的水中能释出高浓度的茶色素,它不但可将动脉壁上硬化的粥样物质清除,使动脉组织逐渐恢复正常,还能防止胆固醇类物质沉积于动脉壁,从而阻止动脉硬化的发生。 但是这样的茶多半不会好喝,呈中药状,而且不是对所有类型的心脏病都有效。

该报还给出了一个"药方":可将红茶或绿茶五克,加入清水二百毫升,中火煮沸,小火沸腾五分钟,离火沉淀片刻,去渣空腹一次饮下,每日一次,坚持三个月即可。 荧屏面前常饮茶 电视的诞生,给人们的生活带来了新的视听享受,世界上有大量的人每天都要面对电视屏幕度过许多时光。

但是在播放电视时,荧光屏会发出一些射线,这些射。

5.什么是吃茶

吃茶强调的是“吃”的动作。

在我国有些地区,我们常常会听到这样的邀请,“明天来我家吃饭吧,虽然只是‘粗茶淡饭’……”这里的“粗茶”只是主人的谦词罢了,并不是指茶叶的好坏。由此看来,“吃茶”一词便有了一点方言的味道。

一般来说,吃茶的说法在农家更为常见,这词听起来既透露出农家特有的淳朴气息,又多了一份狂放与豪迈之情。如果是小姑娘说出来,仿佛又折射出其柔美、淳朴、热情好客的品质。

我们可以想象得到,吃茶在某些地区俨然成了生活中不可或缺的一部分:一家人围在桌旁,桌上放着香气四溢的茶水,老老少少笑容满面地聊天,看起来其乐融融。

6.功夫茶的知识

饮茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等,古人讲究饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。

随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种,这就是:第一:茶壶——潮人土语叫做"冲罐",也有叫做"苏罐"的,因为它出自江苏的宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。

选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:"小,浅,齐,老。"茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。

壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形。

等等。一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。

壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青。

等等。但不管款式,色泽如何,最重要的是"壶宜小不宜大,宜浅不宜深"。

因为大就不"工夫"了。第二:茶杯——茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。

小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵,但已不易得。

江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗称为"白果杯"。第三:茶洗——形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

第四:茶盘——茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形。

等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。

就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。第五:茶垫——比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到"夏浅冬深"。

冬深是为便于浇罐时多装些沸水,使茶不易冷,茶垫里还要垫上一层"垫毡","茶垫"是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的,所以要用丝瓜络而不用布毡者,为了不会生异味,垫毡的作用是为了保护茶壶,工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,原因是单宁酸溶解了。第六:水瓶与水钵——作用一样,都是用以贮水烹茶的。

水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。

水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个普通花盆,款式也很多。明代制的"红金彩",用五金釉,描金鱼二尾在钵底,舀水时水动,好像金鱼也动,这是很少见的珍品。

第七:龙缸——大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。

龙缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到。第八:红泥小火炉——红泥小火炉,潮安,潮阳,揭阳都有制作,式样好看极了。

同样有各种形式,特点是长形,高六,七寸,置炭的炉心深而小,这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门,不用语时把它一盖一关,既节约,又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴。

第九:砂铫——"砂铫",潮安枫溪做的最著名,俗称"茶锅",是用砂泥做成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。

至于用钢锅,铝锅来煮水冲共茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。第十:羽扇与钢筷——羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。

所以,特制的羽扇不但有利"工夫"的施展,而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇,大汪过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红,绿,白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭,挑火,而且可以使主人双手保持清洁。

品种丰富的功夫茶叶功夫茶所用的茶叶,只限于半发醇的福建岩茶,溪茶和潮汕的凤凰水仙一类(均属青茶类)。中国的其它茶类如红茶,绿茶,砖茶,或花茶,白茶等则不适合。

因为若用功夫茶的冲法,往往苦涩不堪入口,只有这种半发醇的青茶类为上。习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶,即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。

乌龙茶是个总名,其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪,故又称溪茶。

岩茶和溪茶名目繁多,其中奇种,单丛,名丛大红袍,水仙,一枝春等都是名茶。——潮汕的凤凰山也生产茶叶,也属半发醇的青茶,也是功夫茶的用茶。

其名目有水仙(俗称鸟嘴茶),单丛,浪菜等;上引丘逢甲诗的"鹪嘴"便是鸟嘴茶。凤凰茶也是我国的名茶之一。

茶粒较大,茶色黄褐,香气清馥,滋味浓醇而工夫茶起源传说据说早在北宋时,潮州人就发明了工夫茶。当时,位于闵粤交界处的饶平,茶叶交易十分活跃,因福建所产乌龙茶为潮人所喜,茶商买茶时,就用小盅来品茶,以鉴别茶叶好坏,使工夫茶初具雏形。

到了南。

7.为什么喝茶叫吃茶

喝茶还是吃茶?- - "吃茶"这个词起码是有千年了,但大部分时候都是喝茶的另一种说法,真正以茶叶为食的历史并不很长,细细思来,茶食与素食境况也有很多相通之处。

比如茶与素食都需平心静气,讲究井然有序,以求环境与心境的宁静、清静、安逸。茶食和素食曲径相通 时值春季,又是喝茶的好时节,中国人善饮,于是又从茶中延伸出庞大的茶文化,茶食即是其中一种。

在中国人的心目中,茶食往往是一个泛指名称,而在茶学界,茶食是指用茶搀和其他可食之物料,调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品,即是指含茶的食物。 茶食与素食看似关联不大,其实细细思来,两者境况也有很多相通之处。

茶与素食都需平心静气,讲究井然有序,以求环境与心境的宁静、清静、安逸。素食多与佛学结缘,而茶也与佛学有很大关系,日本茶道兴盛,也是由中国的和尚东渡带过去的。

茶汤茶点女孩子最爱 同样,茶食也是绿色环保健康的食品,这与素食的概念是一致的。 同样茶食的品种也是多种多样,其中有茶膳,有茶点,都是以茶入食,水乳交融。

用茶汤烹制菜肴自然有茶香,最好入菜的茶汤是绿茶,淡淡的清清的香味很容易调味。不论菜中调入何种茶,都会本着不影响菜肴本身香味的原则,只是在初品与回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。

而茶的作用不仅局限于菜肴的味道,关键是分解营养,以帮助人体的吸收,减肥、促进脂肪的分解是每个女孩子津津乐道的事。 而茶点的品种更加丰富,制作起来也更加方便,把各种茶叶弄成粉末,搀到点心馅中即可,便宜简单。

这样的茶点品种丰富,吃起来口感也不会腻。 还有一种素食与茶的结合就更加随意了,在茶馆里做素食,它们在菜中间分开,却在更大更广阔的空间里融合,这更是一种大散淡。

禅说:吃茶去 在许巍的新专辑《每一刻都是崭新的》中,有一首歌名叫《吃茶去》,不明白其意的人会不解,其实这说的是唐朝一个很有名的禅宗公案。 赵州禅师问新到僧:"曾到此间乎?"答:"曾到。

"赵州说:"吃茶去!"又问一僧,答:"不曾到。"赵州又说"吃茶去!"后院主问:"为何到也‘吃茶去',不曾到也‘吃茶去'?"赵州又说:"吃茶去"。

茶就是茶,我们引以为食,在现代人的角度看,其中包含着一种健康的生活方式;而禅是什么?不可说,也不能说,一说就是错。 。

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