小青蟹知识

1.如何喂养小青蟹

青蟹的学名为锯缘青蟹，俗称虫寻、蝤蛑。

属节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行亚目，短尾派，梭子蟹科，青蟹属，是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。

青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多。国外主要分布在日本、越南、泰国、菲律宾、新西兰、美国、印度洋、红海和南非等沿海水域。

青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口，海淡水缓冲交换的内湾--潮间带泥滩与泥砂质的涂地上。青蟹是游泳、爬行、掘洞型蟹类，一般白天多潜穴而居，夜间出穴（洞）进行四处觅食。

青蟹以肉食性为主，喜欢寻食小杂贝、小杂螺、小杂鱼、小杂虾及小杂蟹等。青蟹又是广盐性的海产蟹，其养殖的适宜盐度为7‰~33‰，最适是10‰~20‰，适温范围6℃~35℃，最适生长水温18℃~25℃，此时青蟹的活动力强，食欲旺盛，而它的耐干露能力也极强，一只健康青蟹离开水后，鳃腔内只要留有极少量的水份，能保持鳃丝湿润，便可以存活数天。

青蟹的一生要经过13次蜕壳（其中，幼体变态蜕壳6次，生长蜕壳6次，生殖蜕壳1次），总之，青蟹的变态发育和整个生长生活过程中，始终伴随着蜕壳而进行。一般春季（4月份~5月份）放养的6期~8期幼蟹到夏季（7月份~8月份），养殖三个半月至四个月，每只蟹的体重就能达到200克~250克，若是秋季（9月~10份）放养的幼蟹需经越冬，养殖到次年的5月份~6月份，也可达到商品规格。

根据全国沿海各地多年来的生产实践，采取的养殖生产方式日趋多样化，有建蟹池（塘）单养的，也有围塘混养、滩涂低坝高网养，设椿设竿吊笼养、水泥池子养殖等等，均取得不同程度较好的经济和社会效益。现单就青蟹池塘养殖技术进行叙述。

一、蟹池建造 1。场地选择养殖青蟹池（塘）应选建在周围无工农业生产废水、无有毒物质、无农药及生活污水污染，海水清新、水体交换自净力强、理化因子稳定、潮差大、内湾风平浪静，有一定量陆源淡水注入的高中潮区，海水比重在1。

007~1。021之间，pH值7。

8~8。5之间，水温在10℃~30℃以内，透明度20厘米~30厘米，化学耗氧量4毫克/升~17。

6毫克/升，铜离子浓度不超过0。488毫克/升。

2。池滩底质蟹池滩涂地的土质好坏，既关系到青蟹的潜伏栖息，又直接影响着建池堤坝的牢固度，所以应选择保水、不渗漏，保粘固性高，不易塌陷的均质土涂地为宜。

3。池塘面积单养青蟹的池塘面积以3亩~5亩为佳，虾蟹类混养的池塘为10亩~20亩之间较合适。

若对面积过大的养殖池塘，则要求采用竹篱或拦网分隔成若干小区，以便于个体大小不同的青蟹分档（级）养殖。 4。

池形与水深池子的形状，一般是长方形或方形（长方形池之长宽比为5∶3~3∶2，水深1米~1。5米），池的朝向一般以东西长、南北短为佳（但不强求）。

池底构造通常有平坦底，略斜底和锅形底三种。 5。

池滩与池沟池底部应开挖顺水沟（中央沟、环沟、十字沟），滩与沟之面积比例以3∶1左右为佳。沟的深度一般要在0。

5米以上，沟上口面宽3米~6米，沟壁（边）坡比降1∶2~1∶2。5，主沟道（中央沟）要与控调闸相通，以利于进排水调节方便。

滩中须留有一定的空地作"蟹岛"，可供青蟹栖息与隐藏，减少其相互残杀伤害。 6。

防逃设施池塘堤坝的四周内侧，必须做好防逃围栏（可用水泥薄板、竹篱笆、硬塑料片等材料制作），其设施高度应高出池内最高水位面50厘米以上。设施板、笆片的上端应向池塘内略倾斜，设置一定要严密牢固，有效防阻青蟹外逃。

7。隐蔽物设置为防止和减少蟹与蟹之间的接触机会，使其安心蜕壳成长，应在池内布放一些障碍物和隐蔽物，如插上若干行梅花桩形的竹枝、树枝，枝竿扦插距为30厘米~50厘米之间，放置部分陶管，水泥涵管，竹筒，砖瓦片，人造洞穴等设施作隐蔽物。

设置隐蔽物，可以增加青蟹隐藏和活动栖息的空间，达到分散、疏离青蟹群集，减少相遇的目的，又可使青蟹在不同季节，不同生长期自由选择适应的栖息场所。 8。

进排水设施养蟹池要构建进排水可调节的控制闸1座~2座，以方便池中水体交换和顺对流。为节省建设成本，也可安装水泥涵管洞闸。

建议有条件的蟹池，最好能设计安装由上、中、下三叠式组合闸或上、下两枢块组成闸。这样可根据养殖池水体变化情况及时按层调换水。

但对潮位较高的池塘，必须配备提水泵，以确保在不同季节和不同生长期，供水方便和安全。二、苗种放养 1。

清池除害清池除害是指清除池内一切不利于青蟹生长和生存的因素。清除对象有：有机沉积物，捕食青蟹的生物，与青蟹争食的生物，破坏池塘设施的生物及致病生物等。

清池除害彻底与否，是关系到青蟹能否健康养殖，获得高产高效的重要环节之一，务必认真做好。（1）清淤放养前必须对塘内进行一次全面清淤，特别是老池塘，青蟹收获后，要及时将淤泥及有机沉积物搬出池外，并打开闸门进水反复冲。

2.教我几条选购螃蟹小知识,好不好

选购螃蟹很有讲究，具体为：

一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。

二掂：重的肥壮，轻的肉少。

三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。

四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。

五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。

六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。

3.中班科学教案《游泳的小螃蟹》

幼儿分析：幼儿对动物是非常感兴趣的，尤其是螃蟹这种特征较明显的。它的八只脚、两个大夹夹、横着走路的样子等一系列特征让孩子们对它产生了浓厚的兴趣。在平常生活中，幼儿对螃蟹的外形特征有了一定的认识和了解，但对于螃蟹的"自切"的本领还不够了解，为了加深对螃蟹的认识，因此我们设计本次活动，让幼儿对螃蟹的特性有更深的印象。

教材分析：这个故事讲述了一只小螃蟹在玩耍时因顽皮弄断了自己的大螯而四处求医的过程，在此基础上幼儿了解了螃蟹有自切并再生的自我保护的本领，故事内容通俗易懂又涵盖丰富的知识，适合中班孩子的年龄特征，又能满足孩子的探索欲望，提供给了幼儿大胆表述的机会！

活动目标：

1、理解故事内容，知道螃蟹的脚有再生的本领。

2、喜欢文学作品，并从中感受到阅读的快乐。

活动准备：螃蟹图片2幅、《调皮的小螃蟹》视频。

活动过程：

一、谈话导入，了解螃蟹大螯的本领。

二、欣赏故事前半段，理解故事内容并学说对话。

三、欣赏故事后半段，了解螃蟹有再生的本领。

四、完整欣赏故事。

五、活动结束

教师行为：

今天我给你们带来了一张图片，看看，是什么？

是一只小螃蟹，有谁知道有关螃蟹的知识？

小结：原来螃蟹有八只脚，头上还有一对大螯，可以夹东西！那，我们一起来看看这只螃蟹，它的大螯怎么了？

到底怎么回事呢？我们一起来听听故事！

故事中的小螃蟹发生了什么事情？

小螃蟹的大螯为什么会断？

断了以后，小螃蟹是怎么办的？

它找了哪些医生？小螃蟹去找了这些医生，那它的脚看好没？

这些医生分别是怎么说的？

谁来学一学医生说的话？

小结：小螃蟹找了几个医生，都没帮它接好断脚，

这个时候，小螃蟹碰到了谁？

它让小螃蟹去向谁请教？

小壁虎是怎么对小螃蟹说的？

我们一起来学一学壁虎是怎么说的！

现在，让我们来完整地欣赏一下故事吧

小螃蟹按照壁虎说的做了吗？它的腿长出来了吗？

小结：原来螃蟹有一种自切后再生的本领。当它被敌人抓住一条腿无法逃脱时，它就会断掉那条被敌人抓住的腿，然后脱身逃跑。过些日子以后，从断的地方再长出一条新的腿来。

刚才我们发现了螃蟹的很多秘密，让我们回去再好好观察，找找看，看看？螃蟹还有什么我们不知道的秘密。

预设幼儿行为：

螃蟹它有八只脚，头上还有两只大螯，可以夹东西……

断了。

小螃蟹的大螯被河蚌咬断了。

因为小螃蟹太调皮了。

去找医生。

小兔医生要小螃蟹去找外科医生看。

山羊医生说小螃蟹伤得太重，没法看了。

小乌龟。

壁虎。

让小螃蟹把它的断足扔掉。

幼儿完整欣赏故事。

做了。

长出来了。

设计意图：

运用已有经验，大胆地进行表述，不光能了解有关螃蟹的知识，更能提高幼儿大胆表述的能力。

在理解故事的过程中，学说动物之间的对话，给幼儿提供表达的机会，提高幼儿的表达能力。

理解故事情节，了解螃蟹的“自切”的本领，加深对螃蟹的认识。

附：故事《调皮的小螃蟹》

小河边，住着一只调皮的小螃蟹。一天，小螃蟹把一条腿伸进了张开的河蚌里。"啪！"一声，河蚌把壳合拢了，小螃蟹的一条腿断了。"河蚌弟弟，快把我的腿还给我吧，我以后再也不欺负你了。"河蚌张开壳，小螃蟹赶紧捡回自己的断腿。少了一条腿又难看又不方便，小螃蟹只好用老虎钳子一样的大螯举着断腿，去找医生。"兔子医生，请你把我的断腿接上吧。"小螃蟹来到兔子诊所。"对不起，小螃蟹，我不是外科医生。"兔子医生回答说。"山羊医生，请你把我的断腿接上吧。"小螃蟹来到外科医生山羊那儿。"对不起，小螃蟹，你的断腿我没法治。"山羊医生看了看小螃蟹的断腿后说。这可怎么办呢？小螃蟹呜呜地哭了起来，正好一只小乌龟来看病，他对小螃蟹说："也许壁虎有办法，你去找他吧。"小螃蟹举着断腿来到壁虎家。壁虎哈哈大笑，说："快把你的断腿扔了吧！过不了多久，我保证你再长出一条新的腿来。"没过多久，果然在小螃蟹断腿的地方又长出了一条新的腿！