自制熟醉蟹保质期一般多久

2020-11-24 综合 86阅读 投稿:莞然酱

自制熟醉蟹保质期一般多久

冷冻:半年以上。醉蟹醉好后应该装进干净容器,密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年以上。

冷藏:如果是冷藏,在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。

醉蟹:

醉蟹为江苏兴化市的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄,故人称中庄醉蟹。这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。醉蟹是在此基础上改良而成,经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制,讲究制作周期、食用时期。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点。

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