从营养价值来看核桃明显优于板栗板栗主要是补肾气，核桃是气血还有补脑等。从市场价值来看，核桃营养高于板栗。 板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1、5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5至10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目）称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。核桃的保健功效核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。
