一、香菜种子怎么种
香菜种子有比较坚硬的外壳，如果不人工破除外壳，本身香菜种子吸水就会比较缓慢，不利于种子发芽。因此，要保证香菜出苗快，就要人工碾裂种子外壳，并要给种子浸足水，在播种期要保证土地湿润。
方法/步骤
香菜的种子有一个圆圆比较硬的外壳，如果不破开外壳，种子吸水速度很慢，需要的泡水时间更长，且发芽阻力很大。找来一块平面的木板之类工具，把香菜种子放在平面上，稍稍用力搓压种子，让外壳裂开。注意，不可使用小面积的工具大力搓压种子，防止把种子碾碎了，那样就彻底无法发芽啦。
把香菜种子破壳后，就可以浸种了。可以把香菜种子直接倒进容器里加清水浸泡，也可以用纱布把种子包起来，然后放到清水里浸泡。浸泡时间要在24小时以上48小时以内为宜，尽量不要超过48小时，绝对不要超过72小时。注意，浸泡种子的容器要经过消毒杀菌，容器和水都要干净无油污。
一些香菜种子可能会带病菌，尤其是烂叶烂根类病菌，那样对出苗率影响很大，因此，在浸种的时候，可以加一些消毒杀菌剂进去。一般农技种子站都会有种子杀菌剂卖的，买杀菌剂的时候要对师傅说明是什么种子。一般可用水稻浸种消毒杀菌的强氯精。
浸种时间足够后，就要把种子捞起来，或是把浸种的水滤去，然后用清水冲洗一遍种子，之后把种子捞起来稍稍沥干种子表面的水分，以便下一步催芽或是播种用。
为了减少出苗前的田间管理，也确保播种成功率，可以采用催芽法，让香菜种子发芽后才播种。把泡足水的香菜种子均匀摊在湿润的棉布或是厚麻布上，然后再在种子表面再覆盖一层透气性好的湿润厚麻布。种子要放在阴凉处，环境温度要保持在20摄氏度左右，如果布干了，就适当洒点清水。等种子发芽后，就可以下地播种了，播种后要保持土壤湿润，避免阳光暴晒，避免高温和低温，以便种子快速扎根。
也可以泡种后直接播种。播种后覆土不要过厚，在0.5厘米即可，保持土壤湿润，不可过干过湿，否则影响种子发芽。出苗前，要注意避免高温，避免阳光暴晒，因此，可以架设遮阳网防高温；在寒冷天气播种，也要注意防寒，可以给地面盖温室。播种后地面温度控制在20度左右，不要低于10度，不要高于30摄氏度，否则出苗很差。温度适中的秋季播种，可以在播种后覆盖地膜，保湿保温，当种子萌芽后，再揭去地膜。
注意，播种时，不要直接把种子播在基肥上，也不要用基肥类物质代替土壤覆盖种子，地块的表土要肥沃疏松，否则肥料会烧伤发芽的种子。尤其是先催芽后播种的香菜，播种地的表土一定要疏松幼细，以便快速扎根，否则容易导致种苗死芽和倒伏。
二、
1.示例：本文深情地回忆了自己与外祖父母在农村生活时一起耕种小菜园的情景，刻画了外祖父母勤劳、质朴、热爱生活的美德，表达了作者对劳动者的热爱和赞美，以及对外祖父外祖母和童年往事的怀念之情。
题目是本文的一条线索，一直贯穿始终，使文章结构严谨，浑然一体，吸引读者的阅读兴趣。 2.A处示例：这是对外祖父的语言描写，生动地表现了外祖父与外祖母和谐融洽的关系，以及小菜园里他们自得自乐悠闲自在的生活，也表现了作者对农村田园生活的热爱之情。
B处示例：“畅快”就是“欢畅和痛快”的意思，这里主要表现的是农村以及农村生活经历对“我”生命以及心灵的影响，是它们让“我”的生命鲜活，让“我”的心灵富有生气。表达了“我”对外祖父外祖母的感激与怀念之情。
3.示例：虽然外祖父和外祖母去世了，但是作者会把菜园种下去，这菜园永远不会荒芜。作者会把这种对劳动的热爱及对外祖父外祖母的感激与怀念传承下去，永不忘记。
表达了作者对劳动者的热爱和赞美，以及对外祖父外祖母和童年往事的深切的怀念之情。 4.示例：菜园里一片朦胧，分不清哪里是花，哪里是菜。
只看见月光如水般倾泻下来，把那些开花的不开花的植物全都镀上了一层耀眼的银光。
三、香菜怎么种
香菜的种植方法 品种选择 香菜有大叶品种和小叶品种。
小叶品种产量虽不及大叶品种高，但香味浓，耐寒，适应性强，故一般栽培多选小叶品种。 整地施肥 选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土，深15—20厘米，让其风化晒垡2周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000—5000公斤、复合肥10—15公斤作基肥，耕耙后做成畦面宽140—150厘米、高20—25厘米，长按地块长度而定，沟宽30—40厘米，兼作人行道。
畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8—10厘米开宽4—5厘米、深约2厘米播种条沟，准备播种。
播种 从8月下旬开始至翌年春季4月上旬都可以随时播种，播种前搓开种子，然后将种子放人50—55℃热水中，搅拌烫种20分钟，待水温降到30度左右时继续浸种，18—20小时后播种，或催芽后播种。 一般每亩播干种子2—3公斤。
水肥管理 香菜喜湿润，应经常浇水，保持畦上湿润。亦可在土壤稍干燥时及时灌溉沟灌，但在畦面土壤湿润后应及时排去田间沟内积水，以免影响植株生长。
光温要求 香菜能耐-1至-2度的低温，生长最适温度为17—20度，超过20度生长缓慢，30度以上则停止生长。 喜光，也耐阴。
若秋季栽培时遮阳50%左右，并经常喷叶面水雾，冬季及早春栽培时进行横拱薄膜或大棚保温，可以提高产量和质量。 采收 香菜在播种后6—9周即可采收，采收时连根挖起，去除泥土和老黄叶片及其它杂质，洗净后捆把上市销售。
一般亩产1000—2500公斤，高产可达3000公斤以上。 香菜什么时候种 香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植，所以现在是可以种植香菜的。
现在在9月种秋香菜的比较多，但是在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。 。
