一、白鸡冠有哪些特征
外形：条索紧结色泽：米黄呈乳白汤色：橙黄明亮香气：浓郁芬芳，颇似兰花滋味：醇厚，入口浓厚之余有甘爽回味叶底：柔软，红边明显白鸡冠是武夷岩茶四大名丛之一，明末清初时就极负盛名。
清大才子袁枚认为武夷山顶上之茶“以冲开色白者为上”。白鸡冠是生长在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛茸茸的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。
明朝有一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，人口齿颊留香，神清P朗，其功若神。
白鸡冠单位产量不髙而且种植的面积少，因此白鸡冠更显珍贵。
二、白鸡冠茶有什么特色
白鸡冠，武夷岩茶四大名纵之一，原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞，相传为宋时止止庵主持白玉蟾所培育。
因产量稀少，让人倍感神秘。茶树势不大，但枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。
叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，顶端的茶芽微黄且弯垂，毛莺莺的犹如白锦鸡的鸡冠，故得雅名。每月5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。
成品茶色泽米黄乳白，汤色橙黄明亮，入齿颊留香，回味极长。由于武夷岩茶多为墨绿色，茶芽较直，光洁而无绒毛，唯有白鸡冠茶叶片淡绿，绿中显白，茶芽弯曲且毛薄薄的，故而名贵。
清雅的品质，高贵的出身，以及香甜甘美的口感让其深受人们的青睐。
三、白鸡冠茶叶名称的由来是什么
白鸡冠是武夷山“四大名丛”之一，由于它的产量和种植面 积较少，而且年产量低，所以与其它相比，它就显得非常的珍 贵。
白鸡冠最大的品种特征是嫩叶淡黄，香气清锐，且岩韵悠长。白鸡冠茶叶名称的由来与干茶叶没有多大的关系，主要是它 鲜叶的形状酷似鸡冠，因而得名。
每当春季来临时，白鸡冠茶树 的鲜叶绿中带白，特别是幼叶薄软如棉，色浅绿微黄，叶面开展 欠光泽，春梢顶芽微弯，茸毛显露，与绿色的老叶形成明显的双 色层，乍一看，就像白锦鸡头上的鸡冠，美丽奇特极了。白鸡冠生长于武夷山的止庵白蛇洞口，树状很小，但却生长 得很茂盛，但是真茶苗繁育成活率却很低，植株生长得也很缓 慢，所以这才显得白鸡冠茶会异常珍贵。
白鸡冠的香气不仅有茶 本身的香味还兼有菇菌类的扬香，茶汤刚一入口后，便有清炖的 高汤味，此美令人垂涎。白鸡；H的米摘时间是在每年的4月下旬，鲜叶米摘是按照 “小至中开面”的标准来采的，采摘时要以二叶或三叶为主，不 宜偏嫩或偏老采。
相传白鸡冠名早在明代就已经被叫开了，主要分布在福建省 武夷山隐屏峰蝙蝠洞，在武夷山慧苑岩火焰峰下的外鬼洞也有此 茶树。 自20世纪80年代以来，武夷山市已扩大了该类茶叶的栽培 与繁殖。
四、白鸡冠茶,白鸡冠是什么茶
武夷山由于其天然独厚的自然环境，盛产各类名茶。有四名丛美誉称呼的白鸡冠茶就盛产自武夷山。
白鸡冠茶是武夷岩茶最具代表性的茶叶之一。关于它的由来，流传着这样一个传说：很久以前一位中年茶农兴致勃勃提着一只鸡要去给老丈人祝寿，中途在一颗茶树下休息，不料那只鸡被藏于草丛中的蛇咬到了鸡冠，最后，鸡还是死了，无奈的茶农把它埋在了一颗大茶树下，这个阴差阳错的举动，居然让从这个茶树采出来的茶叶口味香甜可口，对很多病还有很好的疗效，最后人们给这种茶取名白鸡冠。白鸡冠茶叶外形卷曲，幼芽叶比较相比其他茶的叶子要薄许多，也要软绵许多，春梢芽表面看起来缺光泽失柔润。泡白鸡冠的时候，热水泡的时候最佳是在叁分钟，不过白鸡冠泡出来的茶水呈橙黄色，非常漂亮，茶水清新浓艳，甘甜醇韵，而且其跑出来的茶水香气能够持续时间比较长，泡个七八次香气仍依旧如初。
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白鸡冠茶还表现出独特的天然岩韵，白鸡冠自古以来被奉为上品，产地少，产量不够丰富，但喜好它的人又很多，加上白鸡冠的功能药效，导致其价格非同一般，白鸡冠的价格往往比较高。饮用白鸡冠有助于缓解虚汗，如饮用不久后，会出现手里冒汗，浑身变暖发热，这是恰恰证明了它在调气通脉方面的功效。如果静下心来，心平气和地慢慢品饮，则又是一番境地和韵味。要买真正的白鸡冠茶最好是到专卖店里面去买，因为那里一般是货真价实，对品质也有保证。不过现在网络很发达，据了解，一个叫手礼网的网站，里面有很多品牌茶叶卖，很多消费者都在这个网购买茶叶，发货等服务都反馈不错。
五、白鸡冠的传说是怎样的
从前，有一位武夷山的茶农，他的岳父做生日，他抱着家里的一只大公 鸡去祝寿。
一路上，他被太阳炙烤得十分难受，当他走到慧苑岩附近时，就 把公鸡放在一棵树下，找了个阴凉的地方休息。 没休息一会儿，他忽地听到公鸡的一声惨叫，他赶忙跑了过去，只见一 条栂指粗的青蛇从公鸡脚边闪过，再看那大公鸡，脑袋聋拉着，殷红的血从 公鸡的冠上往下流，只见那鸡血一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。
茶农气得牙痒痒，但又无可奈何，只好在茶树下扒了个坑将大公鸡埋 了，最后垂头丧气空着手去岳父家祝寿。 说来也怪，打那以后，慧苑岩附近的这棵茶树长势就特别旺盛，枝繁叶 茂，比周围的茶树高出好大一截。
那满树的叶子一天天地由墨绿变成淡绿， 由淡绿变成淡白，在几丈外就能闻到浓郁的清香；采自这棵茶树的茶叶颜色 与众不同，别的茶叶色带褐色，它却是在米黄中呈现出乳白色；用这茶叶泡 出来的茶水是亮晶晶的，且清香扑鼻，滋味清凉甘美，连那茶杆嚼起来也有 一股香甜味。 人们想这也许是茶树下埋了公鸡的缘故，便将这茶树命名为“白鸡 冠”，而“白鸡冠”也成为了武夷山名品茶丛。
