一、玉米的营养价值
玉米，原名：玉蜀黍，别名：罗谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。
所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。 玉米富含维生素C有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
二、玉米的营养价值有哪些
玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治宝宝便秘、肠炎具有重要的意义。
玉米中含有大量的营养保健物质，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等。相比稻米和小麦等主食，玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钱差不多。
玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米中的维生素也比较多，有益于智力。
另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对宝宝智力发展有利的营养物质。
三、玉米有什么营养价值
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用都是很高的。
除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有大部分维生素B族等营养物质。这些物质对于抗衰老、预防心脏病有很大的好处。
新鲜玉米中含有大量的天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓老化、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。 同时，维生素E还有延缓人体衰老、防止脑功能衰退引起的痴呆、减轻动脉粥样硬化等作用。
新鲜玉米中的维生素A，对防治老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥症及白内障等有一定的辅助治疗作用。尤其是对于儿童来说，维生素B族的重要性不能忽视，因为它和孩子的学习关系密切。
维生素B族并不是单一的维生素，它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等多种维生素，其各自有不同的功能，但总的来说，维生素B族对维持记忆力和注意力具有显著作用，因此对于学习紧张的学生来说非常重要。 玉米中含有丰富的维生素B，但很多人在啃玉米棒时，都没有吃干净，而留下的黄色小粒（也叫玉米胚）中，维生素B的含量是非常高的。
这些富含维生素B族的食物对缓解学习压力、放松神经、促进生长发育都有很好的作用。 此外，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。
煮熟后玉米会释放出更多的营养物质。
四、玉米有何药用功效及营养价值
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍等，有些地区以它作为主食。
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。 祖国医学认为，玉米味甘、淡，性微寒，人胃、肠经。
具有利尿、降压、降糖、止血、利胆等作用。长期食用玉米，可以增强体力和耐力，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排泄，防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。
现代医学研究表明，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B2及B族维生素等多种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50 %以上是亚油酸。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5—10倍，在所有主食中.玉米的营养价值和保健作用是最高的。
五、玉米有哪些营养价值
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。
亚油酸在人体内不能自主合成，因此属于必需氨基酸类，研究表明，亚油酸可促进人体胆固醇与脂肪酸结合，促进人体的正常运转和代谢。 玉米含有比稻米、面粉更高含量的，维生素可增强人体对传染病的抵抗力，从而促进各种伤口的愈合等，并且可延缓机体的衰老过程，也被用为抗衰老的保健品。
玉米含有丰富的矿物质、碳水化合物等营养物质。矿物质可促进人体的新陈代谢，维持人体各器官的代谢，以及血液的平衡，以确保身体健康，若身体缺乏这些矿物质，将会导致高血压、动脉硬化症等病症出现。
玉米含有其他植物较少的一类成分-谷胱甘肽， 谷胱甘肽可增强人体体内的免疫功能，具有抗氧化和整合解毒的作用，它能够清除掉人体内的自由基，净化体内环境污染，促进人的身心健康。 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。
亚油酸在人体内不能自主合成，因此属于必需氨基酸类，研究表明，亚油酸可促进人体胆固醇与脂肪酸结合，促进人体的正常运转和代谢。 不同口味的玉米，其营养价值也有很大的区别，甜玉米含有丰富的水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等，其所含的水溶性糖较普通玉米难转化为淀粉。
糯玉米含有较高的水溶性蛋白和盐溶性蛋白，而且糯玉米较甜玉米更容易被人体消化吸收，经常食用糯玉米有助于预防血管硬化、肠道疾病等的发生，是良好的保健品。 玉米含有黄体素和玉米黄质，这两种成分对抗眼睛老化有一定的功效。
所以，多吃玉米有明目的作用。 玉米含有的丰富维生素E，可助于夫妻二人提高生育能力，预防流产，更有防治男女不育的作用。
近来研究表明，维生素E还可改善血液循环，缓解身心疲劳。
六、玉米的营养价值是什么
1。
预防心脏病和癌症 相信很多人都不曾想过，吃玉米竟然也能够起到预防心脏病以及癌症的作用，然而在一项连续一年的研究中发现爱你，经常食用玉米可帮助我们有效的补充各种维生素，从而起到抗氧化的功效，消除体内的自由基以此来起到预防癌症的功效。玉米中所含有的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，除此之外玉米中所含有的其他营养物质也让专家惊叹，研究中发现玉米中还含有大量丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，除此之外还有核黄素、维生素等营养物质，这些营养物质都对心脏病具有很好的预防以及治疗功效。
因此在平时生活中我们应该适量的多吃些玉米，不管是煮玉米还是玉米粥，都能够帮助我们很好的起到预防癌症以及预防心脏病的功效。尤其是一些患有心脏病的患者，在平时生活中更应该多吃些营养丰富的玉米，以此来缓解以及调理心脏病。
2。降血压 现如今患有高血压的患者越来越多，而导致高血压的原因有很多，比如像噪音、高脂肪饮食、各种慢性病等，这些都会导致血压升高。
而研究中却发现，生活中非常常见的玉米竟然具有超强的降血压功效，而原因是因为在玉米中含有大量的钙，其含量可以与乳制品中所含有的钙质相媲美。而一直以来大家都知道，钙具有降血压的功效，这就是为什么玉米能够降血压的原因。
在研究中发现，高血压患者每天只需要摄入1克钙，6周后血压能降低9%，可以说玉米是天然的降压药，食用后还没有任何的副作用。 玉米除了能够降血压之外，同时对其他的一些慢性疾病同样具有很好的治疗以及抑制的功效，比如血清胆固醇、动脉硬化和脑功能衰退等。
3。抗衰老 可以说大部分女性每天都想着怎么抗衰老，尤其是一些进入中年期的女性，抗衰老更是迫在眉睫。
而专家指出，在平时生活中多吃些玉米便能起到很好的抗衰老功效，而原因是因为最有效的50多种营养保健物质中，玉米中就占有七种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，在平时生活中经常补充这些营养物质可帮助我们有效的增强细胞活性，从而起到抗衰老等功效。 同时玉米中所含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，因此中老年女性在平时生活中可以多吃些玉米来延缓视力减退。
除此之外多吃些玉米还能够刺激大脑细胞，从而起到增强人的脑力和记忆力。 各种抗衰老也是吃玉米的好处，因此在平时生活中，我们可以通过它来实现不老传说。
4。防黄斑病变 在一项研究中发现，老年人在平时生活中多吃些玉米，可有效的起到预防黄斑病变的功效。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，玉米中所含有的黄体素和玉米黄质，可有效的降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。 玉米中所含有的黄体素、玉米黄质都非常的丰富，尤其是玉米黄质的含量更加丰富，这就是为什么玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物的原因之一。
七、玉米有哪些营养价值和功效
玉米素有长寿食品的美称，玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在砸的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，砸能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米的成分与功能，对瘦身非常有利，此外，玉米富含维生素C，能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
多食玉米，不仅会变痩，还能增强智力，让你年轻与智慧并存。
