一、豆角焖面的制作方法是什么
豆角焖面的制作方法如下：1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。
大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；3、继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；4、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；5、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
二、豆角焖面怎么做
1。
大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋； 2。 用筷子将面粉搅拌成小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些； 3。
用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。
大约用时40分钟。 4。
将醒好的面继续揉光滑； 5。 将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑！ 豆角焖面的做法图解6 6。
用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。
（不过焖面千万不要太粗了，适中就好！） 豆角焖面的做法图解7 7。 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！ 豆角焖面的做法图解8 8。
最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了！ 9。 油锅起，7成热时，放入姜丝儿爆香，将码好味的猪肉下锅翻炒，出香； 豆角焖面的做法图解10 10。
倒入适量生抽和两滴老抽，继续翻炒至8成熟； 豆角焖面的做法图解11 11。 倒入豆角，大火炒至颜色碧绿后，加入开水以及适量食盐，盖锅盖，用大火继续焖3分钟； 豆角焖面的做法图解12 12。
三分钟后，将锅内的汤沥出，盛入碗内待用； 豆角焖面的做法图解13 13。 将新鲜面条码放在菜上，同时将一边待用的汤汁撒上； 豆角焖面的做法图解14 14。
盖上锅盖，中火焖5分钟后，将面条轻轻滴翻一下，融入菜内；（翻面的手势一定要轻，千万别用猛劲儿，面会断成小条，就不美观袅） 豆角焖面的做法图解15 15。 继续盖上锅盖，小火焖4,5分钟，待汤汁收干，撒些蒜末，即可。
（当然，在这一步的时候，要一直保持小火，否则面条很容易全部沾在锅子上了） 豆角焖面的做法图解16 16。 开吃--食用时，可以再加入蒜末，醋和辣子，绝对是一道好面！。
三、豆角焖面的制作步骤有哪些
豆角焖面是一道北方的家常主食。
“焖”是指利用水蒸气将面条和豆角焖熟，制作方 法和日常的煮面条很不一样，口感也别具特色，香喷喷的特别诱人。 步骤 1.四季豆择须、掐段，五花肉切片，大葱切小段。
z炒锅入油，七成热时放入葱段炒香，再放入五花肉煸炒。 3.炒至五花肉微出油，放入四季豆翻炒。
待四季豆炒至微软，淋入老抽，撒入食盐和白糖，翻炒均匀。 5.加入没过食材的开水，大火烧开。
转小火焖3分钟，然后盛出一半的汤汁。 7.把生切面铺在锅里的食材上，盖上锅盖，用小火焖。
焖的过程中，留意锅里的汤，汤不够的时候，把刚盛出的汤沿锅边加入，继续焖。 至汤汁即将收干、面条软熟后，将四季豆与面条翻拌均匀即 可装盘。
四、豆角焖面的制作方法是怎样的
豆角焖面的原材料有豆角300克，五花肉100克，切 面400克，大蒜6瓣，老抽1茶匙，生抽1 汤匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙 ，油适量。
做法是先将豆角洗净，去两头， 撕去豆筋，掰成小段待 用。蒜去皮后一半切片， 一半切末。
五花肉冲洗干净后切 成小片。加料酒、1汆 匙生抽拌匀，腌制去腥。
中火加热炒锅，放油， 五成热时下蒜片爆香。 将腌好的肉片下锅翻炒 至微焦，出油。
加入1茶匙老抽、剩 余的生抽，继续翻炒至八成熟。倒入豆角，大火炒至 颜色碧绿后，加入开水 没过豆角，盖锅盖，大 火焖3分钟。
将新鲜面条铺在菜 上，盖锅盖，中火焖5 分钟。5分钟后，将面条轻 轻地翻一下，融入菜内， 加盐搅匀调味。
继续盖上锅盖，小 火炯约5分钟，待汤 汁收干，撒些蒜末，拌 匀即可。
