一、花卷的做法大全图解,花卷的拧法,蒸花卷有几种花样图
肉末花卷。香豆粉花卷。南瓜花卷。椒盐花卷。芝麻酱花卷。香葱花卷
下面椒盐花卷为例，详细介绍一下怎么做：
材料：中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法：1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
二、花卷有几种拧法视频,花卷的家常做法
做法 基本原料 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； ③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】 ①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。
取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
花卷葱油花卷 【用料】： 葱油花卷 1：中筋面粉3杯 （All purpose flour,3 cups），泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。 2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。
静置10分钟。 3：玉米油，盐适量。
【做法】： 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。
放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
花卷紫薯花卷 紫薯花卷 【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量[2] 【制作步骤】： 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟 花卷菊花花卷 菊花花卷 【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克 【制作方法】 1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。 2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。
如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。 【产品特点】 形似菊花，软绵回甜 花卷黄玫瑰花卷 材料：面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉 1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥 2.再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可 3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥 4.用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵 5.发酵好的面团放案板上揉匀 6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好 7.卷起来将圆柱体包在中间 8.用刮板从中间一分为二 9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型 花卷其它做法 第一种 【材料】： 一般面粉或低筋面粉 200 g，乾酵母active dry yeast 1小匙，糖1大匙，盐少许，温水 110 c.c. （水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。
*整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。 【工具】： 蒸笼。
【做法】： 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。
改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。将面团静置盆中，覆盖保鲜模或拧乾的湿布。
这是刚揉好的面团： 室温（约26度C左右）静置约40分钟至面团变成三倍大： 2. 手上扑点面粉，把面团从盆中取出，放在案版上： 用杆面杖将面团杆开成大约20X30公分的椭圆形面片： 拿一小撮盐放在手心，并轻轻用手指捏洒在面片上： 然后在面片上浇淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央叠起，然后再打开放回原位，另外三边也如此重复，：（目的是为了让盐与沙拉油分布均匀） **如果要做葱花卷，就在这时候铺上一层葱花。 3. 将面片从一端开始卷起： 卷成一个长条状： 因为要做6个花卷，所以把卷好的面团切成12个等份： 基本的花卷整型如下： 取两个小面团，将缺口朝内面对面放好： 用两手的手指按压面团，边压边拉长： 在拉长的同时，也翻转面团，两端向不同方向扭转： 转180度之后的正面： 捏紧两端： 将两端相叠、压紧： 翻回正面，就是整型完毕的花卷了 花卷 第二种 另一种简单的花卷整型方法如下： 同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出： 最后把筷子抽出即可。
4. 。
三、花卷,花卷怎么拧,螺旋花卷的卷法图解,馒头
1香豆的花卷发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。
然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜（5）静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右2买回来的香豆粉，里面放点盐，倒点油搅拌均匀，待用，将揉好的面擀开3抹上香豆粉，卷起来，切开，将面拧一下，再卷一下，花卷就做好了4上锅蒸20分钟就好5姜黄的花卷发面与上面的是一样的，只不过上面撒的是姜黄粉。
四、蒸花卷怎么拧图片
原料食材：面粉 酵母配料：食用油少许 麻辣粉少许步骤适量面粉放在盆中。
面粉里加入适量酵母，现在天热直接用冷水和面即可，先将面和成大的穗状。逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。
蒙上保鲜膜室温发酵。面用手扒开后，有蜂窝状，面的发酵过程完成。
食用碱放在面板上，擀成面，将盆里发酵完成的面团倒出来，将碱面均匀的揉进面团中。采用拉伸的揉面法，将面团反复拉扯。
最后能出现膜状更好。整成长条形。
用手将长条的面按扁。用擀杖擀成长面片。
撒上麻辣粉和食用油，均匀涂开。将面皮对折过来，切成大小宽窄相同的条。
.在每个条的中间用刀再切一刀，两端不要断掉。双手拎起面的两端伸长拧劲儿，然后打死扣，挽成花状备用。
将所有的面条全部做成花卷胚，盖上湿布饧10分钟以上。笼屉垫上屉布，布蘸一下水后拧干，将花卷胚装上笼屉。
大火烧至锅内水沸腾后，再蒸10分钟关火，虚蒸3分钟，打开锅盖将花卷拣出即可。因为剩下几个花卷胚，于是选用煎的方法，在锅内放少许油，锅热下入生胚。
底部定型后，加入适量的水，水以漫到花卷胚一半为宜。盖上锅盖，改最小火，慢慢煎。
等锅内水分干后，打开锅盖，这个时候已经可以吃了。为了得到两面锅焦，翻面再煎一下，这个过程全部用小火完成。
豆沙花卷（馒头）做法——材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量。做法：1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；2、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；4、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。
一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；7、取一小块，撵成面皮；8、在面皮上均匀涂上红豆沙；9、再卷起来，成管状；10、将管状红豆沙卷切小节；11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；12、再用手拉着两边扯，将头合起来；13、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形；14、上屉蒸约20分钟（水窜汽后开始计时）即可。
五、花卷怎么拧图解
材料：和好的面团、椒盐油
制作方法：
1、将各好的面团擀成长方形大片，在上面涂抹椒盐油。
2、顺着长边卷成长条形，切成大小相等的方块。
3、取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边。
4、右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起。
5、一个花卷就做好了。
六、花卷怎么拧图解
材料面粉，酵母粉，葱，油，盐，糖做法1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。 3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。 5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。 7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。
七、花卷,花卷怎么拧,螺旋花卷的卷法图解,馒头
1香豆的花卷发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜（5）静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右
2买回来的香豆粉，里面放点盐，倒点油搅拌均匀，待用，将揉好的面擀开
3抹上香豆粉，卷起来，切开，将面拧一下，再卷一下，花卷就做好了
4上锅蒸20分钟就好
5姜黄的花卷发面与上面的是一样的，只不过上面撒的是姜黄粉
八、花卷怎么拧好看
花卷怎么拧：1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。
2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。
抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。 家常简单花卷的做法：材料：老面，碱面，盐，香油做法：1.取老面用热水泡开；2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处；3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面；4.加一点热水将碱面揉匀；5.不粘手时，闻着没有酸味正好；6.取一小块面至案板上；7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀；8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块；9.取小块顺着没切的两面拉一下；10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合；11.一个花卷就好了；12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了；。
九、花卷的做法和技巧怎么拧具体图片,花卷做捏法视频怎样
中式莲花卷的做法1.南瓜去瓤洗净切成小块上锅蒸熟，蒸熟的南瓜带皮碾压成南瓜泥2.面粉加入适量南瓜泥，加入温水化开的酵母和成面团醒发一到两个小时3.醒发好的面团充分排气，搓成长条切成小块4.将小面团擀成薄饼两个一组5.将面饼对折再对折6.分成三块如图7.最长的两块相对8.中间的相对，两个尖角相对如图9.用筷子对准尖角的中间横着向下按压10.再从两边的中间点用筷子竖着向下按压，将两根筷子并拢，11.拿出筷子整形静置二十分钟二次发酵12.水开上锅蒸二十分钟，不要急于揭开锅盖，用筷子放气两分钟在揭盖子避免回缩。
