一、如何炖羊棒
原料： 羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤。
调料： 盐（多放一点，不然汤咸，肉没味）、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋（没有可以更换成八角、桂皮或不放）、料酒、所有调料各少许。 做法： 1、羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成10公分的大小； 2、所有骨头放在大一点的盆内，加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水（祛除血腥）； 3、找一干净无油的锅，加水，烧开，焯一下； 4、焯完后，捞出冲洗干净； 5、将所有棒骨取出，放在锅底，然后再放入羊蝎骨，最后添凉水，没过骨头即可； 6、加入调料，除味素以外都放锅里 7、电子高压锅定时60分钟就OK了，不用看着。
没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶，开锅后小火炖煮2小时才可以，盐要在骨头8分熟时加入，味素关火前再放。
