一、家常焖鸡的制作方法是怎样的
制作家常焖鸡的原材料有：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、辅 料：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
制作方法： 1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。 2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。
食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
二、京葱香焖鸡的做法
原 料： 小光鸡1只（800克左右）、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量。
操 作： 一、准备过程： 1、鸡暂小件，飞水去血污备用。 2、京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用。
3、洋葱洗净去掉外部皮，切中等大小备用。 4、青红辣椒分别洗净，对半切开去籽改刀成小块备用。
5、干红葱头、大蒜、姜分别去皮备用。 二、制作过程： 1、烧热锅，倒入油，把处理好的京葱、洋葱、干红葱头、大蒜、姜块一同放入锅中爆香。
2、倒入沥干水的鸡块翻炒出香味。 3、加入酱油翻炒，继续加入大约1大勺蚝油和1大勺料酒，接着下3、4颗冰糖，炒匀后加入适量热开水，煮至鸡汤沸腾，盖上锅盖，转小火焖15分钟左右（我的锅子不太失水，所以加了一半，若是其他锅，可以加到鸡肉的八分左右）。
4、揭开锅盖，倒入处理好的青红辣椒块翻炒均匀，尝尝鸡块，若不太熟烂，可再煮大约5分钟。 5、最后出锅前再加入适量盐码味即可。
贴士： 这道京葱香焖鸡，所用的配料全是带有香辛味的蔬菜，洋葱和蚝油带带有丝丝甜味，煮出来的鸡肉喷香甜蜜。 。
三、番茄焖鸡块的做法
原料……. 净鸡350克，番茄、鸡蛋各1个，葱、姜、盐、白糖、辣椒粉、淀粉、酱油、料酒、香油、色拉油各适量。
做法。 1番茄去蒂，洗净，切成厚片。
2葱、姜分别洗净，切成碎末。 3净鸡剁成块，洗净；取适量辣椒粉放入热色拉油锅中制成辣椒油。
4鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、适量水，调成蛋糊。 5净鸡块加盐、料酒、辣椒粉腌渍入味，裹匀、蛋糊。
6炒锅注色拉油烧至五成热，下入净鸡块炸至变色，捞出沥油。 7炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味。
8下入鸡块，烹入料酒、酱油，添入适量水。 9放入辣椒油、盐、白糖，加盖，用小火焖20分钟左右。
10再放入番茄片，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入香油即可。
四、焖鸡的做法,无水焖鸡怎么做好吃,无水焖鸡的家常做法
1.主辅料：半只鸡、花椒、葱姜。
2.把鸡浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。3.先在内侧撒盐、花椒、葱姜；4.同样的方法，在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。5.加适量的料酒，轻轻的按摩一会儿，备用。6.兑料汁：碗中放胡椒粉。7.加生抽、蚝油。8.再加少量的白糖。9.将其搅拌均匀。用量根据自己的口味调整。10.把料汁倒入备用的鸡中。11.分两次加入，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。12.腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。13.把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。14.用漏勺把料汁滤净，留汁备用。15.把鸡放入电压力锅中，倒入料汁。16.按肉类键，两次循环，中间翻面。17.两次大约40分钟，自然降压后即可出锅
五、高压锅不放水焖鸡的做法
主辅料：半只鸡、花椒、葱姜。
工具：高压锅。
步骤：
1、把鸡清洗干净，沥干水分后备用。
2、在鸡的内侧和外侧撒上盐、花椒、葱、姜、料酒，并按摩揉搓一会儿，使调料进入鸡肉内。
3、兑料汁：碗中放入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖，将其搅拌均匀。用量根据自己的口味调整。
4、把料汁分两次加入鸡中，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。
5、腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。
6、把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。
7、用漏勺把料汁滤净，留汁备用。
8、把鸡放入高压力锅中，倒入料汁。
9、按肉类键，两次循环，中间翻面。
10、两次大约40分钟，自然降压后即可出锅装盘。
六、土焖鸡做法 越详细越好
主料
土黄鸡半只 大约一斤
辅料
白砂糖3勺 盐1勺
熟地2块 八角2个
枸杞1小把 生姜5片
六月鲜酱油半碗
六月鲜酱油糖焖土黄鸡的做法步骤
1. 锅里入油 可以多倒些 用来炸下鸡块 期间我切了几片姜放进去一起炸的哦
2. 等鸡块炸至表皮金黄 大概7成熟的时候 我们取来炖锅 把鸡块铲入砂制的炖锅里 剩余的油可以倒一干燥的碗里用来做别的菜 不会浪费
3. 把炖锅置于火上，先勺一大勺白砂糖，一小勺盐，然后淋入酱油，色泽特别好！再倒入些烧开的开水 稍微没过鸡块 可多倒些 因为在炖的期间会水分流失的 然后再放入两片熟地，枸杞，八角，盖上盖子焖个20分钟，这期间你可以做另外两道菜！沸了后转中火烧会儿再转小火，关注水，少了再加点开水！
4. 差不多时间，揭盖用筷子戳下鸡肉，可轻松插入，即可加点鸡精，出锅！味道超赞的！
七、高压锅不放水焖鸡的做法
主辅料：半只鸡、花椒、葱姜。
工具：高压锅。 步骤： 1、把鸡清洗干净，沥干水分后备用。
2、在鸡的内侧和外侧撒上盐、花椒、葱、姜、料酒，并按摩揉搓一会儿，使调料进入鸡肉内。 3、兑料汁：碗中放入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖，将其搅拌均匀。
用量根据自己的口味调整。 4、把料汁分两次加入鸡中，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。
5、腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。 6、把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。
7、用漏勺把料汁滤净，留汁备用。 8、把鸡放入高压力锅中，倒入料汁。
9、按肉类键，两次循环，中间翻面。 10、两次大约40分钟，自然降压后即可出锅装盘。
。
八、焖鸡的做法,土豆焖鸡怎么做好吃,土豆焖鸡的家常做法
食材用料鸡半只土豆两个相克食物胡萝卜一根相克食物葱姜蒜适量花椒，八角适量料酒适量糖适量相克食物生抽适量老抽适量盐适量油适量十三香适量土豆焖鸡的做法土豆焖鸡的做法图解11.鸡洗干净斩件备用土豆焖鸡的做法图解22.斩好的鸡用料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，八角，十三香姜丝腌制至少半个钟土豆焖鸡的做法图解33.另备炒鸡料花椒，八角，葱姜蒜，土豆，胡萝卜切块土豆焖鸡的做法图解44.热油锅下葱段，姜片，花椒，八角，蒜头爆香土豆焖鸡的做法图解55.可以闻见佐料的味道时放入腌好的鸡块入锅翻炒土豆焖鸡的做法图解66.待鸡块均匀上色加入切好的土豆，胡萝卜块入锅翻炒，把腌制鸡块的汤汁一起倒入锅中给土豆上色土豆焖鸡的做法图解77.翻炒均匀加入适量的滚水焖（滚水的量差不多跟土豆鸡平就行了）土豆焖鸡的做法图解88.开中小火焖二十分钟，收汁关火土豆焖鸡的做法图解99.成品用手机看这道菜做法小贴士做这道菜没有放盐那是因为腌制鸡块时已经调好味道了，再焖烧时会把味道逼出来。
九、醋焖鸡的做法
原料：公鸡仔2-3斤重、炖鸡料1包、冻豆瓣酱60g、米醋400ml、白糖50g。
1、把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。
2、鸡切块，用水焯了一下。
3、锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒和鸡。
4、翻炒后加入盐，十三香，酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖，分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋，200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。
5、出锅
