主料：颈背肉600g，盐10g，意大利香料1g，黑胡椒1g
做法：
1.拿叉子在肉上扎眼，把调料混合，均匀撒在肉上，揉搓入味；
2.放冰箱腌制，中间查看，有水要翻面晾干，挂起来在阴凉处；
3.一天之后就腌好，锅里铺锡纸，放茶叶白糖，锅上放蓖子，把肉摆上，盖锅盖放火上烟熏，中间翻次面；
4.20分钟，取出晾凉切片；
5.煎熟。
主料：颈背肉600g，盐10g，意大利香料1g，黑胡椒1g
做法：
1.拿叉子在肉上扎眼，把调料混合，均匀撒在肉上，揉搓入味；
2.放冰箱腌制，中间查看，有水要翻面晾干，挂起来在阴凉处；
3.一天之后就腌好，锅里铺锡纸，放茶叶白糖，锅上放蓖子，把肉摆上，盖锅盖放火上烟熏，中间翻次面；
4.20分钟，取出晾凉切片；
5.煎熟。
