芹菜回锅肉的做法：
主料：夹心五花肉500克，香芹200克。
辅料：红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒或料酒适量。
步骤如下：
1.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；
2.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；
3.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；
4.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
5.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香;
6.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；
7.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。
芹菜回锅肉的做法：
主料：夹心五花肉500克，香芹200克。
辅料：红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒或料酒适量。
步骤如下：
1.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；
2.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；
3.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；
4.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
5.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香;
6.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；
7.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。
