洋葱拌豆腐皮的做法如下：
主料：菠菜500克、豆腐皮100克。
调料：食盐3克、醋5克、味精2克、葱5克、姜5克、香油15克、白砂糖5克。
操作步骤：
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分；
2.将取出的豆皮切成丝放入碗内备用；
3.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下；
4.将烫好的菠菜捞入，再放入冷开水中投凉；
5.捞出菠菜，再挤去水分，将菠菜切成段，与豆腐皮拌匀装盘；
6.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即可完成。
洋葱拌豆腐皮的做法如下：
主料：菠菜500克、豆腐皮100克。
调料：食盐3克、醋5克、味精2克、葱5克、姜5克、香油15克、白砂糖5克。
操作步骤：
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分；
2.将取出的豆皮切成丝放入碗内备用；
3.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下；
4.将烫好的菠菜捞入，再放入冷开水中投凉；
5.捞出菠菜，再挤去水分，将菠菜切成段，与豆腐皮拌匀装盘；
6.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即可完成。
