一、请问有哪些粥比较好吃的
桔皮粥的做法 桔子皮干末 10 克，更米 50 克。
加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。
桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。
促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。
香蕉粥 原料：香蕉三条，冰糖二两，糯米二两，精水二斤 做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。 豆腐皮粥 原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克 做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。
黄瓜粥 原料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许 做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。 龙眼肉粥 原料：龙眼肉15克粳米60克 做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。
猪肝绿豆粥 原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量 做法：先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味口 生姜粥 中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。 阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。
西医所谓的“基础新陈代谢率”（BASAL METABOLISM）是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。
所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。 适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚）、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。 宜忌：热症忌服。
香喷喷熬粥秘笈6招 粥食的最大优势之一，便是避免饮食的过量和积滞。粥富含水分，可以为人体提供排泄废物的溶剂；它体积大而能量密度低，在感觉到“饱满”的同时决不至于能量过剩；它消化彻底，利用充分，不会产生很多废物堆积于肠道造成自体中毒。
因此经常吃粥是预防各种富贵病的极好方法之一。 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。 特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。 先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次。
