果糖不是植物特有的，动植物中都有。乳糖是动物特有的。
果糖在植物中，主要存在于果实中，如水果的浆汁中，其作用主要是能量储备，多以果糖和其他单糖形成的聚合物存在。在动物中，主要在蜂蜜中，但某些动物的肝脏和肌肉中也有。单体形式存在的果糖非常少，主要是由葡萄糖转化后形成的磷酸果糖。
乳糖是牛奶中最丰富的糖类，牛奶中所含的糖类百分之九十九点八是乳糖，另外还有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态，易于消化吸收。 牛奶中的乳糖在儿童小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖，半乳糖的消化吸收较慢。乳糖并能增进矿物质钙、磷、镁等的吸收，增加血钙浓度，使骨钙沉积更迅速，为奶中高钙的吸收和利用创造了最佳的条件，减少了维生素D的需要量，乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。
