春鲤属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲤属。俗称：春鱼。濒危等级：易危。个体较大，历史上产量较多，为洱海主要经济鱼类之一。
孜然春鱼的做法如下：
材料：春鱼、姜末、葱末、蒜末、料酒、胡椒粉、鸡精、孜然粉、盐。
步骤：
将春鱼用清水洗净，去掉鱼腮，沥干水份待用。在鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右。锅中放油，然后把春鱼放入锅中小火慢煎。将鱼两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可。
春鲤属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲤属。俗称：春鱼。濒危等级：易危。个体较大，历史上产量较多，为洱海主要经济鱼类之一。
孜然春鱼的做法如下：
材料：春鱼、姜末、葱末、蒜末、料酒、胡椒粉、鸡精、孜然粉、盐。
步骤：
将春鱼用清水洗净，去掉鱼腮，沥干水份待用。在鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右。锅中放油，然后把春鱼放入锅中小火慢煎。将鱼两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可。
