材料：鸡爪、料酒、姜、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、十三香。
做法：
1.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
2.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
3.把鸡爪捞出并用流动的水冲洗干净，沥干。
4.鸡爪倒入锅中，加清水大致没过鸡爪。
5.煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
6.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
7.放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
材料：鸡爪、料酒、姜、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、十三香。
做法：
1.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
2.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
3.把鸡爪捞出并用流动的水冲洗干净，沥干。
4.鸡爪倒入锅中，加清水大致没过鸡爪。
5.煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
6.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
7.放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
