用料：黄花鱼、香菜、八角、葱、姜、蒜、糖、米醋、白酒、生抽。
家炖黄花鱼的做法：
黄花鱼去鳞洗净控干，划几刀，裹一层淀粉。热锅放油，将鱼放入，一面煎好，翻另一面。沿锅边放入葱、姜、蒜，炒香，放少许生抽，加入没过鱼的水，大火煮开，依次加糖、醋、白酒。中火炖十分钟加盐，转小火炖20分钟。大火收汤，放入香菜段，提香，即可食用。用料：黄花鱼、香菜、八角、葱、姜、蒜、糖、米醋、白酒、生抽。
家炖黄花鱼的做法：
黄花鱼去鳞洗净控干，划几刀，裹一层淀粉。热锅放油，将鱼放入，一面煎好，翻另一面。沿锅边放入葱、姜、蒜，炒香，放少许生抽，加入没过鱼的水，大火煮开，依次加糖、醋、白酒。中火炖十分钟加盐，转小火炖20分钟。大火收汤，放入香菜段，提香，即可食用。
