重庆有什么特色面食重庆特色面食资料

2024-04-28 问答 86阅读 投稿:坚持

特色面食:重庆小面、重庆豌杂面、重庆凉面、铺盖面、酸菜面、鸳鸯面。

资料:重庆小面是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家干熘、提黄、加青等。

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