如果用明火、金属锅热饭，要先加一点水，烧开后再倒进稀饭，并不停搅拌，以防糊锅底；
如果用微波炉热稀饭，需用微波炉专用器皿，不需要加水。
稀饭做法
一.原料：大米、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱。
二.做法：
大米提前泡好，大概泡2到3小时；瘦肉切丝，与少许盐和淀粉混合均匀， 皮蛋切丁，姜切成细丝，葱切成末；砂锅中放入足量的水，大火烧开，放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时；放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，出锅前放入葱末，即可。如果用明火、金属锅热饭，要先加一点水，烧开后再倒进稀饭，并不停搅拌，以防糊锅底；
如果用微波炉热稀饭，需用微波炉专用器皿，不需要加水。
稀饭做法
一.原料：大米、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱。
二.做法：
大米提前泡好，大概泡2到3小时；瘦肉切丝，与少许盐和淀粉混合均匀， 皮蛋切丁，姜切成细丝，葱切成末；砂锅中放入足量的水，大火烧开，放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时；放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，出锅前放入葱末，即可。
