一、春鱼吃什么食物
1、浮游植物：不同种类的浮游植物的饵料价值是不相同的，由于鲢鱼和其他鱼类一样不能消化纤维质、果胶质和几丁质等，因而很难利用如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻、裸藻等。能较好地消化利用如金藻、隐藻、硅藻和部分甲藻、黄藻、绿藻、裸藻、蓝藻等。
2、浮游动物：浮游动物是鲢鱼摄食一部分，一般鱼类在幼鱼阶段都以它们为主要食料，主要的类别有原生动物、轮虫类、枝角类以及桡足类。
①原生动物：原生动物属单细胞动物，没有组织器官的分化，但有呼吸、排泄、生殖、感觉等机能。
②轮虫类：轮虫为滤食性，以浮游藻类、原生动物、细菌和有机碎屑为食，适应性很强，在各种类型的水域中都能生存，尤其在人工施肥的池塘、水库和河沟中更为常见，是各种鱼类幼鱼阶段的适口饵料。
③枝角类：枝角类俗称水蚤，又称红虫，广泛分布于湖泊、池塘、水库等水体中，主要滤食细菌、单细胞藻类及有机碎屑，生长繁殖快，营养价值高，是鲢的主要饵料，凡是枝角类数量较多的水域，鱼产量一般很高。
④桡足类：剑水蚤、镖水蚤等一类的小型甲壳动物称为桡足类，其多以浮游藻类为食，是良好饵料。
二、多春鱼的做法有哪些
1、清蒸多春鱼 【材料】多春鱼，料酒、精盐、姜、葱各适量。
【做法】 ①将葱、姜切丝。 ②将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。
③净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8~10分钟即成。 2、瓤馅多春鱼 【材料】多春鱼，猪肉100克，油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
【做法】 ①多春鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。 ②鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
3、干烧多春鱼 【材料】多春鱼，雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许，油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。 【做法】 ①将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。
②勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。
4、香烤多春鱼 【材料】多春鱼，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。 【做法】 ①先将多春鱼洗净。
②切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。 ③多春鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。
三、春鱼是虾米 可以吃吗
可以吃，多春鱼适合全部烤食或炸食，其骨中含钙量极高，是海洋鱼类中极佳的钙质补品，也是现代工薪阶层食补饮食的佳品。
中国营养学会建议各种人群每日需要摄入钙量为：
孕妇1.5g、乳母2.0g、10岁以下儿童500mg、10~16岁700mg、成人800mg。
【哪些人需要更多的钙】
1、儿童和青少年
儿童和青少年时期，新骨质的增长速度比旧骨质的减少要快，于是骨骼变得更大、更重、更密实。直到25岁左右骨骼密度达到最高水平。30岁以后，骨质流失的速度慢慢超过骨质新生的速度。所以儿童和青少年在身体处在快速成长和发育期正是建立成年时所必需骨质的时期。也是减少日后患骨质疏松症的最佳时期。儿童和青少年每日所需钙量约为1000mg;
2、怀孕期和哺乳期的妇女
她们需要更多的钙来滋养婴儿，同时保证体内的储存。这是因为胎儿骨骼和牙齿的钙化，在妊娠期已经开始，人类一生中决定牙齿整齐及坚固的关键时期即胎儿期及婴儿期。胎儿骨骼牙齿的钙化速度自八个月以后突然加速，至出生时全部20个乳牙俱已形成，第一对恒牙也已钙化，若此时孕妇钙磷供应不足，胎儿势必从母亲的骨骼和牙齿中争夺大量的钙、磷以满足自己的需要，此时，母亲的钙代谢多为负平衡，结果是母亲易患骨质软化病；
3、中年人
特别是中年妇女，需要摄取大量的钙，因为妇女更年期前几年，骨质流失的速度非常快，以致骨质密度迅速下降。当骨质的流失太快或者新生太慢时，便出现骨质疏松症。在骨骼建造时期，如果骨质密度达不到理想水平，骨质疏松症更易发生。人进中年期后，随着年龄的增长，骨骼内的矿物质会不断流失。所以要尽量采取早补和有意识的食补药补措施。
另外， 根据美国田纳西州大学营养系研究得出：在膳食中增加钙的摄入量可帮助控制体重，降低高血压。
【综上所述】
人群中最需要补充钙元素的是儿童和青少年、孕妇和乳母以及中年人群特别是即将步入更年期的妇女群体。
四、干风春鱼怎么做
主料： 小黄鱼 1250克
调料： 料酒 150克 大曲酒 100克 盐 60克 姜 30克 小葱 30克 花椒 1克 鸡油 50克 各适量
干风春鱼的做法：
1. 姜洗净，切片；
2. 葱洗净，打成结；
3. 将春鱼（小黄鱼）摘头去肠刮鳞，剪去尾、鳍，洗净沥干；
4. 每条均用精盐擦抹，放入陶钵，摆上姜片10 克、葱结10 克、花椒少许，压实腌24 小时；
5. 腌后取出用绳子将鱼尾条条系住，倒挂在室外晒干；
6. 然后，把晒干的鱼逐条抹上曲酒，装入坛子压紧，用塑料膜封扎坛口，再涂上黄泥，封制2~3 个月后取出；
7. 取瓷盘1 只，把姜片30 克、葱结20 克、花椒少许放在瓷盘上，再把鱼干排列在姜葱上，淋上料酒、熟鸡油，上笼蒸；
8. 蒸约1 小时后取下冷却，拆骨撕成条块，浇上原汁即成。
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