一、虾仁烧菠菜的做法
虾仁烧菠菜的做法1. 菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；2. 玉兰浸发，洗净，备用；3. 再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。
虾仁烧菠菜的制作要诀：虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
二、菠菜和虾可以同吃吗
菠菜和虾可以一起吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙325毫克。
虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。 菠菜和虾怎么吃最好 凉拌菠菜虾仁 材料：菠菜、虾仁、香油、盐、酱油、芝麻。
做法： 1、去虾皮，洗净 ；洗净菠菜切段备用。 2、锅中烧开水把虾仁放进去焯水，菠菜段焯水。
3、把菠菜，虾仁和盐，酱油，香油再加点芝麻拌匀，拌匀放在盘中就好了。 菠菜炒虾仁 材料：菠菜、虾仁、姜丝、香油、盐、鸡精少许。
做法： 1、虾仁洗净，去虾线，用开水焯过。 2、切一些姜丝，放入油锅中煸炒出香味，放入菠菜炒。
3、菠菜熟时放入虾仁，再放味精、盐，即可装盘。 食用菠菜的注意事项 1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。 3、菠菜不宜炒猪肝。
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。 4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。 6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。
7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。 8、菠菜不宜与豆腐同食。
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。 。
三、菠菜炒虾仁怎么做
主料： 菠菜 150克 虾仁 30克 鸡蛋清 80克
调料： 色拉油 15克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 鸡油 10克 淀粉（玉米） 8克 各适量
菠菜炒虾仁的做法：
1. 嫩菠菜洗净捡去老叶；
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好；
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出；
4. 锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味精、白糖炒熟；
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内；
6. 另取一锅倒油烧热，倒入鸡蛋清、虾仁，加入盐、味精，用小火慢慢炒至滑嫩；
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。
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