一、荔浦芋头怎么蒸
一、用料 荔浦芋头1个、白糖适量。
二、蒸芋头的做法 1、荔浦芋头洗净去皮切成片,摆放在蒸盘内。(也可以不用放入蒸盘,直接放在蒸屉上也可。)
2、蒸盘放上蒸屉上,冷水上锅,大火上气后转中小火蒸10-15分钟。 3、用筷子可以轻松穿过芋头片,关火即可。
稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。 拓展资料 选购荔浦芋头方法: 选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。
必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。 参考资料来源百度百科荔芋头。
二、全家在线等
你好!!
不要加碱,不仅会破坏营养成分,还会影响口感的!!
看过别人蒸荔浦芋头,拿平时炒菜的锅蒸就可以。
将荔浦芋头切成差不多大小的块,锅里放大约一碗半水,拿个盘子扣在锅中,盖住水(这是为了防止蒸汽把红薯弄湿,蒸出来的红薯口感不好且不易熟透),然后把红薯沿着盘子周围贴锅放,盖上盖子,点火。等水开了,转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~
但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间,只要你拿筷子能扎透红薯就熟了!!
小提示:在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
三、荔浦芋头蒸多久
蒸荔浦芋头做法
食材
主料:荔浦芋头500g 青菜梗100g 辅料:油适量 盐适量 白糖适量 老抽适量 鸡精适量 胡椒粉适量
步骤
1.准备荔浦芋头。
2.将芋头去皮切块。
3.准备调料:盐,鸡精,胡椒粉和老抽。
4.各取适量的调料放入煮锅里拌均匀。
5.将切片的芋头放入热油炸熟捞起。
6.将炸熟的芋头放入调料里拌均匀。
7.将拌均匀味道的芋头码在大碗里放入蒸锅蒸20分钟。
8.准备青菜梗并放入烧开的水里烫熟(水里放盐,油和少许白糖)
9.将蒸好的芋头倒扣在大盘上。
10.芋头的四周摆上烫熟的青菜梗即可。
四、荔浦芋头高压锅蒸多少时间
高压锅焖芋头六分钟即可。
【主料】芋艿500g、红糖适量 、蜂蜜适量;【步骤】1、芋艿也叫芋头,在选购的时候首先要看有没有斑点,同时必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。2、由于买回来的芋艿泥沙较多,芋头用清水浸泡10分钟然后再用百洁布之类的清洗。
生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。3、放入是高压锅焖煮六分钟。
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
生芋有小毒,食时必须熟透;4、用筷子可以轻松的插入芋艿,就是熟了。5、吃的时候蘸糖,用的是红糖,也可以淋上蜂蜜。