火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟。
卤煮料汤的制作：
1.猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水。
2.猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水。
3.另起锅加开水，放猪肠、和猪肺，炖肉料包，加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟。
4.北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味。
5.烙好的火烧也放入汤锅中煮一下。
6.香菜洗净切段。
7.芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料。
8.蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁。
9.将火烧捞出切井字块，放在碗底。
10.豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上。
11.猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜。
