因为可乐里含有大量的液态二氧化碳气体，瓶盖被打开后，瓶内的气压降低，这些气体就会从液体里往外冒，也就是泡泡。
可乐是一种消暑解渴的碳酸饮料，其主要成分是糖水和二氧化碳。二氧化碳有降低温度和让可乐液体产生酸味的作用，可以制造出独特的口感。因此，在可乐的生产过程中会给瓶子加压或降低温度来让二氧化碳呆在糖水中。二氧化碳虽然难溶于水，但有一部分会在水里形成碳酸，尝起来就会有酸味，这就是可乐的味道。碳酸不稳定，见光或者用力摇一下就会又分解出二氧化碳。当瓶子被打开，外面的压力小于瓶子内的压力时，二氧化碳趁机从水中逃离出来，不顾一切地往上冲，就会造成气泡翻腾的现象。
