主料：土豆350克，面粉1小碗，卷心菜350克。
辅料：胡萝卜半根，鸡蛋2个，蒜苔5根。
调料：食盐3克，葱5克，姜5克，蒜2瓣，生抽8克，植物油适量。
制作方法：
土豆和胡萝卜擦成粗丝。擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌，用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分。一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉。蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝卜丝均匀的铺在屉上。水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾几分钟。鸡蛋打入碗中，圆白菜切成丝，蒜苔切段。炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出。锅中多放点油，先下红辣椒炒香，再放入葱姜末和一半的蒜末炒香，下蒜苔煸炒两下。放入圆白菜翻炒，加入生抽翻炒。圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加少许盐调味。出锅前放入剩下的一半蒜末，出锅即可。
