猪皮熟的状态：软，用筷子不费力一下就可以穿透猪皮。
煮猪皮的方法：
材料：盐、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量茴香、适量酱油2勺。
1.生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等变色后捞出，一般煮5分钟。
2.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，用刀把猪皮上的油脂刮净。
3.把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。锅里放水，把猪皮条放在锅里大火煮开。
4.水开后捞出猪皮，把准备用的调料用纱布包好。
5.锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1至1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
