一、材料：排骨400克，大葱半根，蒜瓣5个，洋葱半个，姜片4片，料酒，板栗若干，冰糖，老抽和盐各一小匙，生抽和植物油一大匙，清水适量。
二、步骤：
1.排骨洗净控干水，用生抽腌1小时；
2.洋葱切断，葱切断，蒜和剥好的板栗准备好；
3.在炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色时，将大蒜，姜片，板栗放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒；
4.等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒，冰糖，盐，板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁；
5.放入洋葱，大葱，味精即可出锅。
