1.米油糠中的糠类物质经过稳定处理，可以成为一种膳食纤维源，制成米糠纤维、米糠多糖等产品。
2.米油糠中含有白分之二十左右的油脂，用其加工精制而得的糠油含百分之四十二左右的油酸，亚油酸和油酸比例为1：1.1，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂具有较高的营养价值。
3.米糠油中含有丰富的谷维素。谷维素是由十几种甾醇类魏酸酯组成的一族化合物，可以阻止自体合成胆固醇，降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，调节人体内分泌和植物神经等功能；糠油中还含有大量的脂溶性维生素、谷甾醇及其他植物甾醇等成分。
1.米油糠中的糠类物质经过稳定处理，可以成为一种膳食纤维源，制成米糠纤维、米糠多糖等产品。
2.米油糠中含有白分之二十左右的油脂，用其加工精制而得的糠油含百分之四十二左右的油酸，亚油酸和油酸比例为1：1.1，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂具有较高的营养价值。
3.米糠油中含有丰富的谷维素。谷维素是由十几种甾醇类魏酸酯组成的一族化合物，可以阻止自体合成胆固醇，降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，调节人体内分泌和植物神经等功能；糠油中还含有大量的脂溶性维生素、谷甾醇及其他植物甾醇等成分。
