配料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份、开水、猪油、馅料。
做法:
1.将小麦淀粉和土豆淀粉混合均匀,倒入开水,用筷子充分搅拌均匀,成雪花状;
2.待面粉糊稍凉以后用手揉成面团,放入猪油再次揉匀,盖上湿布醒15分钟;
3.将准备好的馅料均匀搅拌,制成饺子馅;
4.醒发好的面团再次揉匀,搓成长条,分成等份剂子,按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
5.面皮中放入调好的饺子馅,包成水晶饺生坯;
6.水晶饺生坯放在抹上一点点油的蒸笼上,入锅大火烧开,再转中火蒸六分钟即可。
配料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份、开水、猪油、馅料。
做法:
1.将小麦淀粉和土豆淀粉混合均匀,倒入开水,用筷子充分搅拌均匀,成雪花状;
2.待面粉糊稍凉以后用手揉成面团,放入猪油再次揉匀,盖上湿布醒15分钟;
3.将准备好的馅料均匀搅拌,制成饺子馅;
4.醒发好的面团再次揉匀,搓成长条,分成等份剂子,按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
5.面皮中放入调好的饺子馅,包成水晶饺生坯;
6.水晶饺生坯放在抹上一点点油的蒸笼上,入锅大火烧开,再转中火蒸六分钟即可。