饭店里的小凉菜，凉拌豆腐皮怎么做如下：
配料：豆腐皮，葱，盐，醋，香油，味精，蒜泥等；将豆腐皮切成丝盛入盘中，放盐，味精，醋，香油，备用，将葱切丝，备用；干的红辣椒切丝，把汤勺直接放火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，适当地加点蒜泥，调匀即可食用。饭店里的小凉菜，凉拌豆腐皮怎么做如下：
配料：豆腐皮，葱，盐，醋，香油，味精，蒜泥等；将豆腐皮切成丝盛入盘中，放盐，味精，醋，香油，备用，将葱切丝，备用；干的红辣椒切丝，把汤勺直接放火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，适当地加点蒜泥，调匀即可食用。
