发好的海参就不用煮了，可以直接用来凉拌。
高压海参时间为10到20分钟为好，时间长了容易将海参压烂，捞出来时以筷子能轻松扎透海参为宜。如压的火候不够，可放入不锈钢锅中加纯净水煮10分钟即可。
压力锅泡发鲜海参正确方法：
1.海参用清水清洗一下，从腹部用剪子剪开两三厘米的口；
2.锅中加足量的清水烧开，放入海参煮上2分钟，煮的过程要不断的搅拌，防止粘锅；
3.用漏勺捞出海参，放入冷水中；
4.将海参沿着原来的剪口，将整个腹部剪开，将肠子取出，留下五条筋不要去掉，把沙嘴剪掉；
5.高压锅中加入纯净水或清水，上汽后压20分钟，自动泄气后捞出海参，放入无油的保鲜盒中，加入足量冰纯净水，入冰箱冷藏浸泡24到48小时即可食用。
