沙虫干货可以做沙虫干浸鸡。
第一步:用剪刀把沙虫干剪开,然后用牙刷刷清里面的沙,千万不要湿水。
第二步:把铁锅烧红,不要放油,把沙虫放锅里炒,炒至金黄色。然后把沙虫干放碗里,快速用水洗,可以小刷。
第三步:准备材料鸡半只、沙虫干50克、姜片15克,盐,糖,生抽,米酒,生粉,鸡骨,花生油各适量。
第四步:鸡洗净斩件,以盐,糖,生抽,生粉,米酒拌匀备用。沙虫干洗净,以温水浸泡至软,然后用清水冲洗片刻,下鸡骨,沙虫干,清水和姜片以中火煲约45分钟,然后取出鸡骨,放入鸡块慢火煮熟,最后以盐,糖调味,放入芫荽便可。
沙虫,动物学名称为“方格星虫”,非海肠子,产于沿海滩涂泥沙之中,外观长约两寸,状若芦芽,是一种高蛋白的补品。
沙虫干的功效:解烦渴,降血压 ,滋阴降火,清肺补虚。