地瓜吃着苦，是因为商家将地瓜放在冷藏里，地瓜受冻所以导致味道变苦。
地瓜在放置过程中会在霉菌作用下染上黑斑病，导致表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。
吃了发苦的地瓜会导致，吃后的数小时至数日，发生恶心、呕吐、腹痛等症状出现。因此，生吃或熟吃发苦的红薯，都可能会引起中毒。
正常红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
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地瓜在放置过程中会在霉菌作用下染上黑斑病，导致表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。
吃了发苦的地瓜会导致，吃后的数小时至数日，发生恶心、呕吐、腹痛等症状出现。因此，生吃或熟吃发苦的红薯，都可能会引起中毒。
正常红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
