财鱼炖山药有降低血压，降低血脂，清热祛风，补脾利水，去淤生新，恢复血管弹性的功效。
做法：
1.将黑鱼宰杀后处理干净。
2.沿着鱼脊骨将鱼两侧的肉划下来，切成斜片。
3.加盐去除水分。
4.山药去皮，洗净后切片，葱切段、姜切片。
5.锅中油烧至八成热，加入葱段、姜片和酱油爆香，倒入黑鱼片煸沙至五六分熟，再倒入山药片，一起煸炒2分钟。
6.加入盐及清水500毫升，加盖浇沸后改用小火焖煮10分钟，出锅撒入胡椒粉即可。
财鱼炖山药有降低血压，降低血脂，清热祛风，补脾利水，去淤生新，恢复血管弹性的功效。
做法：
1.将黑鱼宰杀后处理干净。
2.沿着鱼脊骨将鱼两侧的肉划下来，切成斜片。
3.加盐去除水分。
4.山药去皮，洗净后切片，葱切段、姜切片。
5.锅中油烧至八成热，加入葱段、姜片和酱油爆香，倒入黑鱼片煸沙至五六分熟，再倒入山药片，一起煸炒2分钟。
6.加入盐及清水500毫升，加盖浇沸后改用小火焖煮10分钟，出锅撒入胡椒粉即可。
