如何辨别花生油的优劣

2024-09-15 助手 86阅读 投稿:彬郁氏

如何辨别花生油的优劣

1、看油的色泽、透明度,将油倒入透明性好的无色容器中观察,品质好的花生油应呈浅黄色,清明透亮,且没有沉淀物,反之,则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色;

2、嗅其气味,用右手指沾油少许,在左手心中猛搓几下,然后立即嗅其气味,有浓郁纯正花生油香、无异常味道的,可认为是上品,否则,则是伪劣品;

3、看其凝固温度,棕榈油在15到25摄氏度时会发生凝固现象,若怀疑花生油中掺有棕榈油,可先把油倒入水杯中,然后将小杯浸入15摄氏度左右的水中观察30分钟以上,若油发生凝固现象,即可初

声明:沿途百知所有(内容)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系我们将尽快删除