可以用牛奶代替。
主料:黄油75克、糖粉45克、鸡蛋30克、面粉50克、低筋面粉50克。
辅料:泡打粉适量、抹茶粉5克、可可粉5克、蔓越莓干10克、朗姆酒适量。
1.黄油软化后低速打散;
2.加入细糖粉稍拌一下,然后用电动打蛋器打至蓬发,黄油颜色变浅;
3.分次少量的加入打散的鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入;
4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状;
5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌均匀;
6.裱花袋装上裱花嘴,做原味曲奇可直接把翻拌好的面糊装入裱花袋;
7.烤盘铺上垫子,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,上下火,烤11分钟,然后再移至上层烤1分钟即可。