步骤：
1.将猪心洗干净并切开，去掉凝血，泡入水中；
2.往高压锅中加入花椒、盐大，火压二十分钟；
3.等待汤自然冷却后，把猪心顺肌肉纹理撕成条；
4.把小葱切成细丝，浸在凉水里等待小葱自然打卷；
5.把撕好的猪心、葱丝放入盘中，加入酱油、辣椒油、鸡精调味，拌匀即可。
步骤：
1.将猪心洗干净并切开，去掉凝血，泡入水中；
2.往高压锅中加入花椒、盐大，火压二十分钟；
3.等待汤自然冷却后，把猪心顺肌肉纹理撕成条；
4.把小葱切成细丝，浸在凉水里等待小葱自然打卷；
5.把撕好的猪心、葱丝放入盘中，加入酱油、辣椒油、鸡精调味，拌匀即可。
