1.麻薯（自制粉）怎么做
主料：麻薯预拌粉200克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黄油40克 调料：黑巧克力50克、淡奶油250克、细砂糖15克 做法步骤：1、巧克力切碎，放入打蛋盆备用。
2、淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热到沸腾3、将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀4、冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好（最佳温度是冰至摄氏4度）5、准备好麻薯的全部材料6、除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀7、加入室温软化好的黄油8、揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑9、分成18克一个的小面团，揉圆放在烤盘里，静置20分钟。麻薯烤的过程中会长大很多，所以面团之间一定要留足位置10、烤箱170度，中层上下火，35分钟（温度和时间请按自己烤箱实际调整）11、出炉晾凉12、将冷藏的巧克力奶油取出，打发到9分，打发完成的奶油应该是浓稠、轻盈、顺滑13、装入裱花袋（裱花嘴可用小圆嘴或者泡芙专用裱花嘴）14、从麻薯底部将奶油挤入。
2.麻薯怎么做哦
时间
30分钟
材料
玉米粉1包、豆沙酌量
花生粉酌量、诺米粉1包
【调味料】
糖适量、油少许
【要领】
A、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免
麻薯黏住不好拿。
B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生
粉。
【做法】
A、玉米粉加1/2杯热开水调匀
再加入糯米粉、糖、油及适
量的水，揉压成软面团。
B、在将面团分成适当大小，分别
包入豆沙、花生粉，然后放入
蒸笼蒸约10分钟即可。
资料来源：素食小点心
3.麻薯饼（自配粉）怎么做
用料
牛奶 70g
糖 20g
盐 少量
油 15g
高筋面粉或中筋 10g
木薯粉 65g
鸡蛋 1个（不用全部）
芝士粉 适量
黑芝麻 适量
麻薯饼（自配粉）的做法
奶，油，糖，盐，加热，微滚。
加过筛高粉，搅匀，边加热边搅拌，直到糊状。关火。加木薯粉，搅匀。（我试了，高粉木薯粉同时加，效果也一样，更方便）
在蛋液，直到稠糊装，成倒三角。加芝士粉，芝麻。
放裱花袋挤出来。
190度15分。
4.麻薯面包除了用麻薯预拌粉,可不可用直接用糯米粉来做
麻薯面包除了用麻薯预拌粉，可用直接用糯米粉来做，但用糯米粉做的弹性会差一点，没有用麻薯预拌粉弹性好。
主料：糯米粉200g、奶粉10g
调料：淡奶油50g、鸡蛋1个、芝麻10g、水适量
做法步骤：
1.糯米粉，芝麻，加入鸡蛋，揉成团
2.再加入奶油，揉成团
3.醒20分钟
4.再分成大小的面团，滚圆，再醒20分钟
5.200度烤20分钟
5.巴西烧烤麻薯粉怎么做
巴西烧烤麻薯粉做法
材料
红薯粉，鸡半只（红烧之类的肉制品都可以），姜片，大蒜，葱，鸡精，盐
1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。
2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。
3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。搅匀后用手和匀；
4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。
5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。
6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火
6.麻薯粉可以做麻薯饼吗
1.
克称，量杯，准备好食材
2.
牛奶，鸡蛋，玉米油装盆子里打蛋器打均匀，倒入芝麻，麻薯粉
3.
用筷子搅拌均匀后（打蛋器打不动了，手动用筷子使劲地转圈圈）直到感觉越来越重转不动了（大概5分钟）
4.
戴上一次性手套捏一团搓圆（本来打算装入裱花袋，结果太粘稠了挤不出来）只能用手整圆了，戴上手套不会粘的满手都是
5.
这一份配料刚刚好整一盘十二个，摆盘时每个要留有空隙，整到第八个时，烤箱就可以先预热了
6.
上下火180度中上层烤40分钟
7.
美味的奶香麻薯球出炉了
