一、如何做蒜蓉粉丝娃娃菜
所需原料: 娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸鱼豉油半勺 具体做法: 1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄; 2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火; 3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;; 4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下; 5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条; 6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上; 7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。
因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
二、蒜蓉粉丝娃娃菜做法是什么
主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量) 。
调料:海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)。 方法一 1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。 3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。 5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。 方法二 1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
2、然后放入剁椒炒出香味。 3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火。
4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐。 5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。
6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条。 7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。 因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
三、蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做
食材用料:
大蒜[图]大蒜三瓣相克食物
粉丝[图]粉丝一卷相克食物
娃娃菜[图]娃娃菜一棵相克食物
油[图]油适量
盐适量
生抽适量
剁椒一勺
菜谱做法:
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解11.粉丝用开水浸泡15分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解22.粉丝剪至筷子的长度左右。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解33.准备娃娃菜一棵,剁椒一勺,大蒜三瓣。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解44.锅里热油,放入蒜末。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解55.放入剁椒。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解66.放入一小碗清水,放入生抽食盐调味,汤汁盛出备用。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解77.娃娃菜洗净。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解88.锅里烧开水,娃娃菜放入开水煮一分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解99.娃娃菜捞出沥水,剪去菜帮,留菜叶铺在盘底。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解1010.粉丝放在娃娃菜上。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解1111.淋上汤汁。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解1212.放入锅中蒸十分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解1313.出锅。