一、大明虾怎么做好
烩明虾 原料：明虾肉500克，红青椒75克，葱头25克，意大利面条350克，青菜叶少许 调料：黄油75克，食油50克，柠檬25克，番茄酱75克，奶油调味汁500克，精盐适量。
烹饪方法：将明虾肉洗净切段；葱头洗净切丁；红、青椒洗净切片，用开水烫一直，青菜叶洗净切片，用开水烫一下；意大利面条煮熟，用凉水浸泡冷却后控干，备用。 起锅烧热后倒入食停臀拢冻墒保湃朊飨憾渭迨旌笃鸸A碓偌尤耄玻悼嘶朴停刍蠓湃氪型范〕粗两鸹粕º螅湃敕呀闯粗劣统屎焐Ê保友巍⒛手骱每谖叮谷胂憾斡梦幕鸹庵蟆？br> 将锅烧热后放入50克黄油，待熔化后倒入意大利面条炒至熟透，盛盘中间成凹形，盛上烩明虾，浇上奶油调味汁，放上青菜叶、红、青椒片装饰即可上菜。
酥炸明虾 原 料： 大虾150克，盐1克，味精1克，生粉3克，脆浆90克，植物油50克。 制作过程： 1。
虾去皮去头，留尾洗净，从中间片开不断，加入盐、味精、生粉腌入味。 2。
虾球加入脆浆。 3。
锅上火入油至7成熟时下入虾球，炸熟至金黄色取起即成。 风味特点： 金黄色，味咸鲜，质地脆嫩。
生煎明虾 用料：明虾2000克，酒酿100克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克。 烹饪方法：油烧至七成熟，放入明虾，两面煎至色红捞起，将姜末，葱末，酒酿下锅煸香，加酒，精盐，胡椒粉，清水，放入明虾，旺火焖烧2~3分钟，再加番茄沙司，蜂蜜，葱末，用旺火收紧卤汁，至卤汁将烧干时，下油，继续烧，至卤汁收干时淋入米醋即可。
特点： 该菜色彩鲜艳，红亮诱人。口味酸甜适口，开胃益食。
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二、大虾的做法
哈哈这个问题我会，因为我是厨师首先来个简单的 白灼 首先把虾的虾线（沙线）挑出，锅里烧开水，放入少许盐.葱.姜.花雕酒.煮开即可 蘸料：1辣根少许白醋2海鲜酱油. 烤大虾 首先把虾的虾线（沙线）挑出，把大虾放入盆中洒匀淀粉，锅里放入油烧制7层热（就是锅里少许冒烟），把大虾炸制金黄色，捞出淋干.另起锅，锅里留少许油，放入番茄酱大约一勺（家里炒菜的勺子），放入白糖，少许盐.姜少许，放入大虾加水，水漠过大虾，烤干即可 椒盐虾 首先把虾的虾线（沙线）挑出，味汁做法：调料商店有味椒盐买一瓶（他卖的味道比较正中）切元葱末尖椒末红椒末放入小碗，加入味精，鸡精，糖红油花雕酒香油适量. 把大虾放入盆中洒匀淀粉，锅里放入油烧制7层热（就是锅里少许冒烟），把大虾炸制金黄色，捞出淋干.另起锅，锅里留少许油，放入刚才调制的味汁炒一下，放入大虾翻匀即可. 哎呀妈呀不专业打字真费劲啊！累死我了.希望你能采纳我的东东啊！。
三、大明虾的做法~晚上要吃的,急啊~
生煎大明虾原料：鲜大明虾10尾（约300克），生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克（耗50克）。
做法：1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪；2、生葱、生姜、蒜头切末；3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。
特色：此菜色泽红艳、馨香可口。
四、靠大虾怎么做我想学习靠大虾的做法,越详细越好
芝士香芋蒜茸泥烤大虾 主料： 大虾四条、香芋1/3个、大蒜半头、马苏里拉芝士适量。
调料： 盐、牛油、糖、白胡椒、淡奶油。 做法： 1、香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥。
2、大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀。 3、大虾去泥肠，从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。
剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，最后撒上一层芝士丝。 4、烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。
五、大虾的做法,请问大虾的做法有哪些
大虾的做法有很多种，如最简单的有 干炒， 烤大虾， 椒盐虾，红焖大虾等。
干炒 首先把虾的虾线（沙线）挑出，锅里烧开水，放入少许 盐。葱。
姜。花雕酒。
煮开即可 蘸料：1辣根少许白醋2海鲜酱油。 烤大虾 首先把虾的虾线（沙线）挑出，把大虾放入盆中洒匀淀粉，锅里放入油烧制7层热（就是锅里少许冒烟），把大虾炸制金黄色，捞出淋干。
另起锅，锅里留少许油，放入番茄酱大约一勺（家里炒菜的勺子），放入白糖，少许盐 。 姜少许，放入大虾加水，水漠过大虾，烤干即可 椒盐虾 首先把虾的虾线（沙线）挑出，味汁做法：调料商店有味椒盐买一瓶切元葱末尖椒末红椒末放入小碗，加入味精，鸡精，糖红油花雕酒香油适量。
把大虾放入盆中洒匀淀粉，锅里放入油烧制7层热（就是锅里少许冒烟），把大虾炸制金黄色，捞出淋干。 另起锅，锅里留少许油，放入刚才调制的味汁炒一下，放入大虾翻匀即可。
上面简要介绍了其中一种大虾的做法还有许多种大虾的做法每种大虾的做法都很好，我曾经试做过多种大虾的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择大虾的做法看看哪种大虾的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的大虾的做法你可以在，那里有更详细的大虾的做法对你了解大虾的做法会很有帮助的。 上面简要介绍了其中一种大虾的做法还有许多种大虾的做法每种大虾的做法都很好，我曾经是做过多种大虾的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择大虾的做法看看哪种大虾的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的大虾的做法你可以在，那里有更详细的大虾的做法对你了解大虾的做法会很有帮助的。
