食材：鸭掌、香菇、冬笋干、蒜苗、鲍汁、食用油、老抽、糖、盐
做法：
1. 买回来的无骨鸭掌比较干净，不用清洗；
2. 锅烧开水，放入姜片；
3. 放入鸭掌焯水，放点料酒，姜片都能去腥；
4. 焯好的鸭掌一定要用水冲一段时间；
5. 锅放底油，放入姜片，蒜苗爆香；
6.大火爆炒，放点料酒；
7. 半勺盐，不用放多，鲍鱼汁很咸的；
8.放入二勺鲍鱼汁；
9. 放入一勺老抽，为了上色；
10.放入一大碗水，开始炆；
11.这个时候放入笋干，少许糖开始炆，蒜苗记得夹起，炆烂也变怪味的；
12.中小火炆十分钟 放入香菇，蒜苗，准备收汁；
13. 大火炒收汁就好了。
