1.直接的食物刺激，辣椒中的特殊成份具有强烈的刺激性，使毛细血管受外界刺激后充血；
2.辣椒素还使皮肤毛细血管扩张,血液循环改善，嘴唇细胞角质层又比较薄弱，嘴唇就会变红；
3.辣椒中的辣椒素还有美容的功效，不过,如果是痤疮，粉刺，湿疹，牛皮癣等皮肤问题,吃辣椒则有害无益，辣椒素对胃肠道的刺激也表现出双重效果，一方面，它可以促进消化，增进食欲,脾胃虚寒，胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒，胃胀等慢性疾病，另一方面，它也可以使某些胃肠道疾病加重，例如口腔溃疡，便秘，痔疮等；
4.吃完辣椒嘴巴很红可以用毛巾打湿水冷敷，拿些盐放在一碗水中，搅拌均匀后，用来漱口，吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣，能为火辣的口唇降温， 以甜制辣如误嚼辣椒中的辣子，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感；
5.切勿饮酒 ，酒精只会增强吸收辣素，酸梅汤更为适宜吃辣饮用。
