材料：新鲜三黄鸡 、豆皮 、葱姜、 干红辣椒 、料酒 、冰糖、 酱油 、植物油 、麻椒粒 、胡椒粒、 八角 、青辣椒。
1.鸡洗净切块，青辣椒切块；
2.葱姜洗净切片和段，干红辣椒泡泡切段，豆皮切菱形；
3.锅里油热加麻椒炒出香味；
4.下鸡块煸炒；
5.加干红辣椒姜片葱料酒，酱油；
6.一起翻炒均匀；
7.加水冰糖八角 胡椒粒大火烧开，转中火；
8.加盖焖30分钟左右；
9.一起再闷10分钟左右，加青辣椒块翻炒出锅即成。
材料：新鲜三黄鸡 、豆皮 、葱姜、 干红辣椒 、料酒 、冰糖、 酱油 、植物油 、麻椒粒 、胡椒粒、 八角 、青辣椒。
1.鸡洗净切块，青辣椒切块；
2.葱姜洗净切片和段，干红辣椒泡泡切段，豆皮切菱形；
3.锅里油热加麻椒炒出香味；
4.下鸡块煸炒；
5.加干红辣椒姜片葱料酒，酱油；
6.一起翻炒均匀；
7.加水冰糖八角 胡椒粒大火烧开，转中火；
8.加盖焖30分钟左右；
9.一起再闷10分钟左右，加青辣椒块翻炒出锅即成。
