一、如何煮豌豆
干豌豆提前泡发，再进行炖煮即可。下面介绍做法：
准备材料：筒子骨2根、干豌豆300g、姜5片、小葱3根
制作步骤：
1、买猪骨的时候记得让店家给剁一下，洗干净猪骨，凉水下锅焯掉血水
2、豌豆提前一晚上泡发
3、第二天沥去水分，洗干净备用
3、切几片姜
4、所有材料放入砂锅，水放砂锅三分之二的水就可以了。大火煮开后，文火炖两个小时
5、起锅前放两勺盐，喝的时候撒上一点葱花即可食用
二、带壳豌豆怎么煮
水煮豌豆五月里豌豆初成，连荚一道和盐白煮，是为清物，小时候非常爱。
嫩豌豆水分饱满，可生食。六七岁时在故家，最爱偷取人家田里的豌豆吃。豌豆是极其可爱的植物，所以有“豌豆公主”，“豌豆绿”。豌豆花的两瓣内藏著蜜，打开时可以看见大象一样的弯鼻子，据说是豌豆花的雄蕊。
今天进城买了一盒豌豆、一盒内酯豆腐、半斤粳米、两卷龙须面、四只番茄、两条黄瓜、一只黑美人西瓜。赵君说，你这是备荒呢。
黑美人西瓜一块六一斤，不算贵。和它长相相仿的“黑将军”要四块五。
狼奔豕突回来，迫不及待煮豌豆。加半锅水，半碗豆，煮二十分钟，水沸腾，继续煮，加小半勺盐，最后加豆腐。汤清爽极了，豌豆绵烂，因疰夏而吃不下饭的可以尝尝。
在淘宝上订了林文月版的《源氏物语》和朱天文的《巫言》，虽又使本月用度大大透支，但还是很心甘情愿。心想好在暂时不在京中或者江宁，否则每月看戏还不晓得疯成甚么样子。
在江北吃了一只六块钱的豆沙白芝麻台湾饭团，做饭团的小哥儿很俊秀，手法温柔，然饭团滋味太普通，大大不如我们那里的粢饭团。
三、豌豆为什么煮不熟
一般来说，豌豆煮不熟的原因有两个：
1、干豌豆煮的时间不够久。干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。
2、干豌豆没有提前浸泡。浸泡过的干豌豆也可以和大米一起熬粥，用锅熬粥大约1小时，如果用高压锅煮，会快一些，看材料的多少，决定熬粥时间的长短，熬好后，加点盐即可。
扩展资料：
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
参考资料：百度百科-豌豆
四、豌豆怎么煮好吃
豌豆蔬菜丁
融汇了各种蔬菜的营养，美味又好看。
材料：
主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两。，辅材：1.葱末，姜丝若干。，2.盐，鸡精若干。，3.酱油3ml。,4.淀粉一大勺。，5.食用油10ml。
做法：
step1：黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
step2：猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
step3：热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
step4：锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。
step5：放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
小诀窍：
最后不用水淀粉勾芡，是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉，炒的时候如果觉得太干，可以稍微放一点点水。
整个过程只放了盐和鸡精，没有其他调味，主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。
松仁豌豆
材料：
主料：豌豆300克，松子仁100克，玉米（白，干）100克，
调料：盐2克，味精1克，植物油40克
做法：
1.将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟，过凉，捞出沥干水分；
2.炒锅倒入植物油烧热，放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒；
3.加盐、味精调匀；
4.出锅前撒上炒熟的松子仁即可。
小诀窍：
食物相克：
玉米（白，干）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量不与牡蛎同食，同食会阻碍锌的吸收。
肉末烘豌豆
材料：
鲜豌豆300克，猪绞肉80克 ，白糖2克，淀粉2克， 精盐3克，味精1克，鲜汤或水200毫升
做法：
1.挑选新出的嫩豌豆，洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁。
2.锅中放少量油烧至五成热，下肉炒散至亮油。
3.放下豌豆、精盐2克翻炒约2分钟，加入鲜汤或水，加盖用中火烧至汤汁将干时，约20-30分钟（根据豌豆的熟透程度），放入芡汁，炒翻均匀后起锅装碗即成。
