榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”，它们的共同特征，有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子，有较丰富的营养价值，在我国均有栽培。
榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。
核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素。
杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁，每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁，杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米，腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大坚果之一。
